Според историческите данни, празникът Лаба произхожда от ритуал от древен Китай. Китайците придават много голямо значение на селското стопанство. Когато има добра реколта, те считат, че това е резултат от помощта на всички богове. Затова хората провеждат тържествен ритуал за да им изразят благодарността си, който се казва “Ладжи”. След ритуала хората се събират около масата и ядат каша заедно. През 5-и век от н.е. правителството определя 8-ми декември по китайския лунен календар за празника Лаба.

    След навлизането на Будизма в страната, се придава нов смисъл в празника Лаба, който е свързан с Будизма.

    Ядене на каша “Лаба” започва през династия Сун и има повече от 1000-годишна история. По време на празника Лаба, и императорското семейство, и правителството, и обикновените жители приготвят каша Лаба, посветена на праделите и на близки, роднини и себе си.

    Кашата Лаба има различни разновидности. По принцип кашата се приготвя от 8 главни и 8 помощни продукта, което означава късмет. Главните продукти за приготвяне на каша Лаба са боб и ориз. Хората могат да ги използват по желание. Помощните продукти обикновено са сухи плодове, ядки, семки, фъстъци и др.

    Когато продуктите са готови, се слагат във вода и се вари на слаб огън. Когато изври водата, се добавят захар, рози и други подправки.

    Пекинците считат празника Лаба за идването на Пролетния празник. През деня на празника всяко семейство яде каша Лаба.

    Освен приготвяне на кашата Лаба, в Северен Китай домакините мариноват чесън с оцет по време на празника, който се нарича чесън Лаба. На навечерието на Пролетния празник хората ги взимат и ядат заедно с пелмени. Чесънът е на зелен цвят като нефрит, което прибавя празнична атмосфера на семейната трапеза.