20161110sh |
„30 годишните хора в градовете са заети с пестене на пари, купуване на апартаменти и коли, аз обаче се установих в Дали, обработвам земя, построих къща, отглеждам крави и продавам продукцията си на пазара...", казва той.
Дзя Мин: „За 11 години съм създал една малка утопия, превърнах мечтата си в реалност. Колкото повече градове посещавам, толкова повече се привързвам към Дали."
В големите градове хората живеят прилично, но в гр. Дали всеки човек може да преобърне живота си: учени се превръщат във фермери, програмисти в дърводелци, уличните певци вече не са скитащи.
Преди повече от десет години, когато за пореден път нарамва раница и се отправя на пътешествие, той осъзнава, че може би постоянното скитане не е най-добрата идея.
Може би стимулиран от думите на майка си, която изпращайки го казва, че освен поезия и широкия път, той няма нищо, Дзя Мин в крайна сметка решава да се заеме с дейност. Той открива хотел в южната част на града.
През 2007 г. село Шуанлан до гр. Дали не е посещавано от много туристи и половината от местните жители не говорят дори на книжовен китайски, а на диалект. По това време, почти всяко домакинство в селото живеело в каменни къщи, отглеждало крави, а единствената обработваема земя за ориз не била разработена.
Лятото на същата година Дзя Мин решил да построи къща.
Дзя Мин: „Всеки ден обикалях с велосипеда обработваемата земя, завиваща около реката, поздравявах жителите от малцинството Бай и избирах и събирах материали за къщата покрай езерото Ърхай. Когато водното равнище на езерото заливаше пътищата на селото, селяните ми помагаха да транспортирам дървените материали и цимента с лодка. Малко по малко построих мечтаната къща."
Дори самият Дзя Мин остава изненадан от постижението си. Със спечелените пари от хотела Хайди, открива още няколко, за радост на селяните.
Селяните в Шуанлан са дружелюбни и приятелски настроени. От откриването на хотела „Хайдишънхуо", те се превръщат в екскурзоводи доброволно. Те казват, че тихото рибарско село дълго време не е било толкова оживено.
Един ден, говорейки с майка си по телефона, Дзя кани родителите си да се преместят в Дали, където да се грижи за тях.
Дзя Мин: „Майка ми разбира се беше радостна от успеха ми и личната ми промяна, но не искаше да напусне родния си край град Янджоу. Тя не искаше да изостави отглеждането на зеленчуци там."
Поради тази причина, Дзя решава, че и в Дали могат да започнат да обработват земя и отглеждат продукция. Така се появява екологичната ферма „Чаймидуо".
Родителите и съпругата му се преместват впоследствие при него. Днес цялото семейство се занимава със земеделие, понякога реколтата е дори в излишък. Какво правят с излишните зеленчуци, ами организират базар. Този базар обаче е необикновен, французи, американци, аржентинци, бразилци... големи и малки гости постепенно превръщат го превръщат в място за карнавал. Различни занаятчии, като майстори на сребърни изделия, дърводелци, художници и писатели също посещават пазара.
Дзя Мин не очаква, че в Дали ще срещне толкова интересни хора. Не след дълго той открива ресторанта „Суейтиен", който е първият ресторант на открито в града. Крем супа от ароматни гъби, телешки стек с розмарин, салата от пресни зеленчуци, различни испански тапас и други вкусни ястия са само част от менюто на ресторанта.
Вторият му ресторант Суейшан е съсед на Суейтиен. Той е построен от камъни и дърво. Представлява двуетажна сграда, в средата с двор, в който има нар и стълби до платформа с изглед към езерото.
Фермата.......
Фермата на Дзя Мин се казва „Чаймидуо", което на китайски буквално означава „повече дървета за горене и повече ориз". Това е източникът на живот. Фермата е създадена като експеримент преди три години и по думите на Дзя, първоначално от лични съображения, т.е. да осигури екологични храни за семейството си. В началото са отглеждали зеленчуци и зърнени храни според сезона, без да използват пестициди и торове. Обработвайки земята по природосъобразен начин, тя им дава богата реколта. Дзя Мин отглежда крави, кокошки и развъжда риби. Цялото място постепенно се превръща във ферма, която съществува заедно с околните влажни зони.
В началото на пролетта, полето се раззеленява и ухае на свежест. В едно хълмчето издигащо се над водата живеят над десет заека. Дзя Мин обясни: „Неотдавна купих три заека и ги пуснах там. Не очаквах, че ще се размножат толкова бързо." Неговите деца му ходят заедно с него да наглеждат зайците на хълмчето. Той с гордост казва, че те могат да разпознават над 20 различни растения и се радват на тукашния живот.
Освен прехраната, фермата Чаймидуо се превръща и в място тясно свързвано с природата, където семейството на Дзя Мин е намерило чисто забавление и магическо усещане в ежедневието. Дзя Мин каза, че с начинанието си е открил начин да вземе участие в изграждането на общността в Дали. Сега освен да осигурява на семейството прехрана, фермата има важна обществена роля.
Ресторантът Чаймидуо от една страна предоставя на местните жители вкусни ястия под формата „от фермата до трапезата". В самата ферма, Дзя Мин организира веднъж месечно базар, в който се включват фермери, занаятчии, има музикално шоу, тематични партита и пр.). Също така има дни на отворени врати седмично, в които посетители могат свободно да се разхождат и разглеждат фермата.
Всички негови проекти са тясно свързани със земята, природата, интересната история и жителите на Дали. Повечето ястия в ресторанта Чаймидуо се приготвят от продукти, произведени във фермата, някои са от съседните ферми. Така например тяхната „Фермерска салата", включва свежа маруля, цвекло, яйца собствено производство, артишок от фермата „Миду Сунгъл", студено-пушен бекон от американеца Марк и пр.
Базарът Чаймидуо се е превърнал в духовно преживяване. Говори се, че на последния базар са се събрали повече от две хиляди души, сред които освен нови емигранти, все повече участват и местни жители. Мястото се е превърнало в канал за сближаване на различните общества.
Всъщност Дзя Мин има няколко роли. Той е основател на първия първокласен хотел Хайдишънхуо, настоящ мениджър на известния в Саншан хотел. От Хайдишънхуо, до хотел Гаоди, до сградите Шуандзъ, Хайдзяо, дори и до фермата Чаймидуо, Дзя Мин напълно се е потопил в живота на Дали и може би е пуснал завинаги корени тук.
