20150625sh

Околия Шътай в провинция Анхуей още от древността е прочута като родния край на чая. Чаят тук се слави с дълга история. Според исторически данни, сред 26-те известни видове чай от династия Сун, в околията се отглеждат два. Теренът на околията е планински, което не позволява прилагането на мащабно механизирано земеделие, затова околията е сравнително бедна.

Над 80% от територията на околията е планинска, богата на природни ресурси. В планините чаят расте навсякъде. Хората тук дори не трябва да го отглеждат, а просто берат див чай. Дивият чай обикновено расте в планинските райони с високо надморско равнище и променливо време. Това прави събирането му трудно, тъй като в планините често има проливи дъждове, снегове, пълно е с насекоми, които хапят и други проблеми. Някои от фермерите събират чай през деня, а вечерта го носят във фабриките за обработка. Част от тях все още следват традиционния начин за производство на чай. Чаят е сезонов селскостопански продукт и цената му е променлива. Извън пиковия сезон, цената на чая не е висока. Затова всяка година пролетта е най-натовареният сезон.

Както в повечето села на Китай, много млади хора в околия Шътай работят в градовете. Останалите вкъщи жени събират и обработват чая, а мъжете работят в градове. Кое е по-добре, изкарването на пари в градовете или земеделската работа в родния край? Никой не може да отговори. Според старците, в градовете могат да се припечелват от пет до шест хиляди юана, обаче разходите са големи, затова младите хора обикновено няма спестявания. Не всеки млад човек може да получи добра заплата. Заетостта все още е голям проблем за занимаващите се с чай в околията.

„Ако младите хора имат умения, ще получат голяма заплата, ако нямат ще е ниска. Възрастта, дипломата и уменията са ограничения при намирането на работа в градове. Затова имаме проблеми със заетостта."

Сега в околия Шътай се въвежда нова система за медицински услуги в селата, при която определен процент от сметката за преглеждане при лекар се възстановява. При сериозно заболяване, пациентите получават и субсидии.

По отношение на обучението, задължителното образование е безплатно, което намаля товара за повечето селски семейства. Правителството премахна и всичките им данъци и дава субсидии на всяко фермерско семейство в размер на 100 юана за всеки 0.07 хектара земя, която обработва. Животът на производителите на чай е по-добър от преди.

През последните години, развитието на туризма и производството на чай превърнаха околия Шътай и красивите й пейзажи в популярна дестинация. В бъдеще независимо от промените извън околията, пазителите на чая в Шътай ще продължат да се трудят на това парче земя. Те ще предават традициите и чаената култура, с цел те да се разпространят из целия свят.