За нас
За Радио Китай
Пишете ни
in Web bulgarian.cri.cn
| Начало | Културна панорама | Здраве от Изтока | Икономика | Социален живот | Пощенска кутия |
Съчуанския хотпот
2017-10-26 15:26:44 cri
Интересно преживяване в Съчуан е посещението нa ресторант, където се предлага хотпот. Той произхожда от Чънду и е познат също като хуо гуо. Представлява ястие, приготвено от различни видове меса и зеленчуци в бульон в голяма тенджера в средата на масата.

Използват се пръчки за хранене, с които се слагат продуктите с размер на една хапка във врящо на бавен огън олио. Когато вече са готови, се потапят в сос от люти чушки и чесън. Чинии, с тъкнонарязани меса и зеленчуци, са наредени около тенджерата, което позволява да се избира. Металната тенджера е част от масата като е поставена точно по средата, а отдолу има печка Традиционният бульон включва червени люти чушки, чили паста, олио и уникалната Съчуанска чушка. От нея езикът изтръпва и така се получава експлозия от вкусове. Традиционният пилешки бульон също помага при прекалено люто. Хотпот се сервира най – вече през зимата като. Хората се събират около кръгла маса, за да си разказват истории и да се насладят на приятна компания. Вечерята може да продължи повече от два часа Пикатният бульон става все по – пикантен с падането на нощта, а хората става все по – весели. Това древно ястие, датиращо от преди 1000 години, се предлага не само в Китай, но и в Монголия, Япония и Тайланд. Всеки регион има своята специфика в поднасянето на това ястие и се намират и различия в подправките. Но единствено Чънду може да се похвали с най – пикатните бульони и улегнала култура, която обича да седи около масата с часове, наслаждавайки се на изключително вкусни ястия.

Още подобни теми
Коментари
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China