За нас
За Радио Китай
Пишете ни
in Web bulgarian.cri.cn
| Начало | Културна панорама | Здраве от Изтока | Икономика | Социален живот | Пощенска кутия |
Китайски традиционни рецепти -Задушено говеждо със зеленчуци (хуанмън ниужоу)
2013-06-21 18:48:18 cri

За приготвянето на това ястие са ви необходими следните продукти и подправки:

Продукти: 1 кг. телешко филе, 1 пръчица канела, 2 бр. кардамон, 3 бр. звездовиден анасон, 3 бр. дафинов лист, 1 парче джинджифил, 6 стръка пресен лук.

Подправки: 6 с.л. светъл соев сос, 3 ч.л. тъмен соев сос, 1/2 ч.л. захар, 150 мл. вино за готвене, 1/2 ч.л. сол.

 

Приготвяне:

1. Измийте месото и го нарежете на парчета с ширина и дължина 3 см. Нарежете праза и джинджифила на лентички. Налейте вода в тенджера, сложете месото и го варете около 3 мин. След като го извадите, го почистете от пяната.

2. Загрейте олио в тиган и сложете в него канелата, кардамона, анасона, дафиновия лист, праза и джинджифила. Пържете ги, докато усетите аромата им, и добавете месото. Продължете да пържите още 2 мин.

3. Прибавете соевия сос, захарта и виното за готвене.

4. След като месото се запържи добре от всички страни, налейте гореща вода и след като заври, захлупете тигана и оставете ястието да поври на тих огън за около 1 час. Преди да свалите ястието от котлона, посолете и разбъркайте за кратко на силен огън.

 

Полезни съвети:

  • При варенето на телешкото трябва да сложите достатъчно вода, за да не ви се налага да добавяте впоследствие, което ще промени вкуса му. Ако все пак досипвате, водата задължително трябва да е гореща.
  • Ако миризмата на говеждо не ви харесва, по време на варенето може да добавите още няколко пръчици канела.
  • Ако вкъщи имате сух глог, може да добавите няколко по време на варенето. Така месото ще стане по-крехко.
Още подобни теми
Коментари
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China