Драги приятели, в днешната рубрика „Китайски традиционни рецепти" ще ви представя рецептата –Пържени спагети с месо (жоусъ чаомиен).
За приготвянето на това ястие са ви необходими следните продукти и подправки: Продукти:200 гр. спагети, 100 гр. свинско филе,2 сушени гъби,50 гр. соеви кълнове, 1 къс праз,половин зелена чушка,половин червена чушка.Подправки:1/4 ч.л. сол,1 ч.л. нишесте,2 ч.л. светъл соев сос,1/2 ч.л. тъмен соев сос,1/4 ч.л. сусамово олио.
Приготвяне:
1. Сложете спагетите във вряща вода за 2-3 мин.
2. Когато спагетите са готови, ги отцедете от водата. Преместете ги в купа и добавете малко олио или зехтин.
3. Нарежете свинско филе на тънки лентички, добавете солта, нишестето, разбъркайте добре и ги оставете настрана за 5 мин. Предварително накиснатите в топла вода сушени гъби, праза и чушките нарежете на лентички.
4. В сгорещено олио поставете охладените спагети, като бъркате непрекъснато около 2 мин. Когато цветът им стане златист, ги извадете.
5. Изпържете свинското филе и, когато е почти готово, добавете гъбите, праза, чушките и соевите кълнове.
6. Добавете спагетите.
7. Сложете соевия сос и сусамовото олио.
8. Разбъркайте добре.
Полезни съвети:
- Сварените спагети трябва да се отцедят добре от водата и да се разбъркат с олио или зехтин, за да не слепнат.
- Приготвените с яйца спагети са подходящите за пържене, тъй като не са много меки.
- За това ястие може да изберете различни зеленчуци.
- Ако претопляте спагетите в микровълнова фурна, ще са ви нужни само 2 мин. и малко вода в купата.