За нас
За Радио Китай
Пишете ни
in Web bulgarian.cri.cn
Китайски традиционни рецепти –Спагети с месен сос по пекински (лаобейдзин джадзянмиен)
2012-12-14 16:56:02 cri

Драги приятели, в днешната рубрика „Китайски традиционни рецепти" ще ви представя рецептата –Спагети с месен сос по пекински (лаобейдзин джадзянмиен).

За приготвянето на това ястие са ви необходими следните продукти и подправки: Продукти:250 гр. спагети,150 гр. среднотлъсто свинско месо,половин пакет соева паста на прах,1 краставица100 гр. соя,1 шепа пъпки от китайски махагон,200 гр. соеви кълнове,половин ряпа синлимей, 200 гр. китайско зеле,3 скилидки чесън,3 стръка зелен лук.Подправки:1 бр. звездовиден анасон,1 ч.л. захар.

Приготвяне:

1. Нарежете краставицата, ряпата, китайското зеле и пъпките от китайски махагон на лентички. Поствете соевите кълнове и зелето във вряща вода за 30 секунти и ги охладете. Варете соята около 10 мин.

2. Разредете соевата паста с вода в съотношение 1:1.

3. Нарежете свинското месо на малки кубчета и ги изпържете в добре загрятото олио.

4. Прибавете разредената соева паста и намалете огъня. Изчакайте сосът да се сгъсти и добавете захарта. Разбъркайте добре.

5. Прибавете нарязания наситно зелен лук. Сложете малко олио в метален черпак, поставете в него звездовидния анасон и го дръжте за малко върху врящия сос. Когато олиото се затопли, махнете анасона и го добавете към соса.

6. Сварете спагетите и ги охладете със студена вода, след което ги отцедете добре. Сложете соса върху спагетите. За гарнитура използвайте нарязаните на лентички краставица, ряпа, китайско зеле, соеви кълнове чесън и соя.

Полезни съвети:

 Трябва да спазвате съотношението между водата и соевата паста. Когато варите соса, бъркайте непрекъснато, за да не загори.

 Захарта се слага най-накрая, за да не залепне сосът по тигана.

 Може да използвате зеленчуци по ваш избор.

Още подобни теми
Коментари
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China