Драги приятели, в днешната рубрика „Китайски традиционни рецепти" ще ви представя рецептата –Варени лотосови корени с лепкав ориз и османтус (гуйхуа нуоми оу)

За приготвянето на това ястие са ви необходими следните продукти и подправки: Продукти: 2 корена от лотос, 200 гр. лепкав ориз. Подправки: 50 гр. кристална захар, 1 буркан (300 мл.) захарен османтус, 1/4 ч.л. сол.

Приготвяне:

1. Почистете лепкавия ориз и го накиснете за 24 часа във вода.

2. Почистете лотосовите корени и отрежете горната им част.

3. Напълнете ги с ориза.

4. Затворете отново корените с отрязания им връх като капак. Прикрепете ги с клечки за зъби, за да не паднат.

5. Налейте вода в тенджера, която да покрие лотосовите корени, и я загрейте на силен огън. Когато водата заври, добавете захарта, османтуса и солта и захлупете тенджерата.

6. Оставете ястието да ври на слаб огън около час и половина. След като лотосовите корени са готови, извадете ги и ги нарежете на тънки парчета. Може да ги гарнирате с малко мед или захарен османтус преди сервиране.

Полезни съвети:

• Почистете лотосовите корени с ръце, четка за зъби или мека кърпичка, за да не почернеят.
• Добавянето на захарен османтус по време на варенето и преди сервирането е необходимо за по-добрия вкус на ястието.
• В китайските супермаркети се продава също захарен османтус със сол. Ако го ползвате, не е нужно да добавяте сол при готвенето.