Драги приятели, в днешната рубрика „Китайски традиционни рецепти" ще ви представя рецептата –Пържен спанак с чесън (суанжун чао кунсинцай)

За приготвянето на това ястие са ви необходими следните продукти и подправки: Продукти: 500 гр. воден спанак, 3 скилидки чесън.Подправки: 1/2 ч.л. сол.

Приготвяне:

1. Нарежете спанака на парчета от по 8 см., а чесъна – на ситно. Запържете чесъна в сгорещено олио, докато усетите аромата му.

2. Сложете спанака, като бъркате постоянно.

3. Когато листата на спанака потъмнеят и омекнат, добавете солта и пържете още няколко секунди.

Полезни съвети:

• Това ястие е толкова лесно за приготвяне, че нямам повече какво да добавя. Пърженето обаче трябва да става много бързо, иначе зеленчукът ще омекне прекалено.
• Ако не ви харесва миризмата на чесън, може да запържите спанака само със сол.

Задушени репички с чесън (суаншао сяолуобуо)

Продукти: 500 гр. репички, 3 стръка пресен чесън. Подправки: 2 ч.л. светъл соев сос, 1/2 ч.л. тъмен соев сос, 200 мл. вода, 1/2 ч.л. сол, 1/2 ч.л. захар, 1 с.л. разредено с вода нишесте.

Приготвяне:

1. Отрежете листата и опашките на репичките. Изчистете ги и ги нарежете наполовина. Изчистете пресния чесън и го нарежете на парчета по 4 см. Налейте малко олио в тигана и го сгорещете на силен огън. Сложете репичките и ги пържете бързо на умерен огън за половин минута. Добавете соевия сос и налейте малко вода.

2. Увеличете температурата и когато водата заври, сложете пресния чесън и задушете за още 5 мин. Когато репичките и чесъна поомекнат, добавете сол, захар и разреденото нишесте, като бъркате в едната посока.

Полезни съвети:

• Пресните листа на репичките са много вкусни като студено предястие. Може да ги подправите с 1/2 ч.л. сол, 1 ч.л. оризов оцет, 1/4 ч.л. захар и 1/4 ч.л. сусамово олио. Ястието е полезно за стомаха и червата.
• Когато готвите репички, не захлупвайте тигана, за да се премахне неприятната им миризма.