За приготвянето на това ястие са ви необходими следните продукти и подправки: Продукти: 500 гр. зимна тиква (бенинкаса), 20 бр. сушени скариди, 3 стръка зелен кориандър, 1 праз лук.Подправки: 2 с.л. тъмен соев сос, 1/4 ч.л. захар, 1/4 ч.л. сусамово олио, 1 с.л. разредено с вода нишесте.
Приготвяне:
1. Сложете сушените скариди в топла вода за около час да омекнат, след което ги измийте и оставете да се подсушат. Обелете тиквата и я нарежете на тънки парчета с дебелина 0,5 см. Нарежете праза на ситно.
2. Запържете сушените скариди в сгорещеното олио за кратко, докато усетите приятен аромат.
3. Добавете нарязания на ситно праз и парчетата тиква, като бъркате постоянно.
4. Прибавете соевия сос, захарта и малко вода.
5. Оставете ястието да се задуши, докато парчетата тиква станат прозрачни, след което добавете нарязания на ситно кориандър. Малко преди да махнете ястието от котлона, прибавете разреденото с вода нишесте и сусамовото олио. Разбъркайте.
Полезни съвети:
Сушените скариди са много разпространени в Китай и в различните краища на страната носят различни имена.
Това ястие е толкова лесно за приготвяне, че едва ли е нужно да добавям нещо повече.
