Драги приятели, в днешната рубрика „Китайски традиционни рецепти" ще ви представя рецептата –Доматена супа с яйца (фанцие дзидан тан).

За приготвянето на това ястие са ви необходими следните продукти и подправки: Продукти: 1 голям домат, 1 яйце, 1 стрък кориандър, 1 стрък зелен лук.Подправки: 1/2 ч.л. сол, 1/2 ч.л. сусамено олио, 1 с.л. разредено с вода нишесте.

Приготвяне:

1. Нарежете кориандъра и пресния лук на ситно. Набучете домата на вилица и го дръжте за десетина секунди върху котлона, докато обвивката му се разпука, след което го обелете и нарежете на едри парчета. Разбийте яйцето.

2. Запържете доматите в сгорещеното олио за кратко.

3. Когато доматите започнат да пускат сока си, налейте гореща вода и продължете да варите на силен огън около 2 мин., докато супата добие червен цвят. Посолете.

4. Добавете разреденото с вода нишесте, като бъркате в едната посока, след което сложете и разбитото яйце. Подправете със сусаменото олио и поръсете със ситно нарязания зелен лук и кориандър.

Полезни съвети:

 При готвенето на тази супа налейте горещата вода, когато доматите започнат да пускат сока си. Така вкусът им ще се запази.

 Преди да сложите разбитото яйце, трябва да добавите разреденото с вода нишесте. Когато супата заври, веднага сложете яйцето, така то ще стане по-тънко и ще изглежда по-добре.

 Има още един по-лесен начин за приготвянето на тази супа: сложете нарязаните домати направо в студена вода и когато кипне, ги варете 3 минути, докато пуснат сока си. След това посолете и добавете разбитото яйце. При тази рецепта доматите не се пържат, а в супата не се слага нишесте, затова е и по-лесна за приготвяне.