За нас
За Радио Китай
Пишете ни
in Web bulgarian.cri.cn
Българи и китайци споделят в креативен диалог културните традиции на двете страни
2019-12-30 09:49:34 cri

Магията на празничното настроение завладя гостите на Китайския културен център в София - любителите на китайското кулинарно изкуство - дни преди настъпването на 2020 година. По повод приключването на втория цикъл от кулинарни курсове, организирани от Китайския културен център, участниците в тях споделиха радостта си от наученото на заключително тържество.

Една от най-приятните изненада за присъстващите беше новината, че всички заедно, сами ще приготвят един от специалитетите, характерни за Китайската Лунна Нова година - пелмени от разноцветно тесто.

„В Китай приготвянето на пелмени по случай новата година е много важен ритуал, който символизира сплотеността на семейството, защото в готвенето им вземат участие всички членове на фамилията", обясняват домакините на събитието. .

Под ръководството на един от най-известните китайски майстор-готвачи, с над 25-годишен опит в приготвянето на съчуански ястия и същевременно преподавател в гимназията Йон-дзян в Нинбо - шеф Чън, най-ентусиазираните любители на китайското кулинарно изкуство вложиха цялото си умение и старание в колективното приготвяне на пелмените. Една част от гостите месеха и точеха разноцветното тесто в зелено, червено и бяло, други се стараеха да оформят равномерни кръгчета от него, останалите пълнеха и сгъваха пелмените....А накрая, след като те бяха напълно готови, всички заедно хапнаха от превъзходното на вкус, традиционно празнично китайско ястие, съчетано с няколко различни видове сос.

Ето какво сподели специално за Радио Китай един от постоянните участници в кулинарните курсове, който не е пропуснал нито ден още от стартирането им през м.октомври т.г. – известният български професор Георги Чобанов – Директор на Центъра за икономика и политика на Китай към най-голямото българско висше учебно заведенсие - Софийския университет „Св. Климент Охридски. „В нашия Център представяме много аспекти на историята и географията на китайската култура, на икономическото и политическо развитие, но сега ще започнем да говорим повече и за спецификата на китайското кулинарно изкуство. Лично аз взех участие във всички часове на кулинарните курсове, организирани от Културния център, още от м.октомври, и ще продължа да ги посещавам до края им през м.март следващата година. Всеки път, веднага след като се прибера вкъщи след двата часа на курса, се опитвам да приложа на практика наученото, купувам си специфичните китайски подправки, каня приятели и близки и всички заедно се наслаждаваме на неповторимия вкус на Китай".

Той коментира, че идеята на Китайския културен център за кратка образователна презентация, провеждана от представители на екипа непосредствено преди всяко занятие е изключително полезна, защото показва характеристиката на отделните градове и провинции, чието ястие се представя.

„Това ни дава възможност да се научим не само да приготвяме вкусната храна, но и да опознаем по-обстойно различните аспекти на китайската култура, започвайки от местоположението на Китай и неговите забележителности, минавайки през спецификата на отделните етнически групи, традиционните празници, китайската история, литература, социални и битови навици и обичаи."

Българският професор изрази възхищението си китайските студенти, с които работи ръководеният от него Център, от тяхната ученолюбивост, от отношението им към българските колеги, уважението им към преподаватели и професори. „За мен Китай е една велика древна цивилизаця, която непрекъснато се развива и която трябва да се види и почувства непременно от всеки", категоричен е проф. Чобанов.

И други участници в празненството споделиха мнението си за изключително интересните курсове и събития, организирани от Китайския културен център.

Тук му е мястото да припомним, че Китайският културен център в София официално отвори врати на 23 ноември 2017г.. Той е единственият за всички страни от Централна и Източна Европа и от създаването си ежедневно провежда различни културни инициативи - сценични представления, изложби, презентации, бизнес- и туристически форуми, филмови прожекции, както и различни курсове: по калиграфия, фотография, бойни изкуства, китайски език, музика и танци, кулинарно изкуство, рисуване върху коприна и порцелан и много други.

Само през 2019 Културният център е организирал над 50 събития, посетени от стотици любители на китайското нематериално традиционно изкуство и култура.

Освен приготвянето на традиционните китайски пелмени от разноцветно тесто, гостите на празненството се научиха да пеят на китайски език новогодишната песничка „Син ниен хао" /Щастлива Нова година!/

А саморъчно изработените красиви яркочервени фенери, символизиращи здраве, щастие, любов и благополучие, успяха да затруднят немалка част от участниците. Но, както се казва в една българска поговорка – „с труд и постоянство – всичко се постига", те успяха да се справят с прекрасното творение на китайското изкуство,

На 25 януари 2020 настъпва Китайската Лунна Нова година или т.нар. Пролетен фестивал, която сега ще бъде Годината на Металния Плъх.

По този повод, в седмицата от 2 до 8 февруари 2020г., на всеки от осемте етажа в сградата на Китайския културен център в София, ще се провеждат различни събития. На всеки етаж ще има тематични представяния и различни курсове: по песни и танци, по калиграфия и бойни изкуства, по приготвяне на китайски специалитети /които ще завършват с конкурси/. Всичко това ще покаже неподражаемите традиции, навици и обичаи, характерни за Китай и свързани с отбелязването на Пролетния празник – Китайската лунна нова година.

Предвиждат се и тържествени инициативи по повод други традиционни китайски празници: Празника на фенерите, Празника на драконовите лодки, по време на които българи и китайци, заедно ще пеят песни, ще изработват традиционни сувенири, ще дегустират чай и алкохол, солени и сладки специалитети, разказват от екипа на културния център. „Вратите на Китайския културен център ще бъдат отворени не само за жителите на София, но и за гостите и посетителите от цяла България", добавят те.

„Българската култура, история, традиции и кухня са също много богати, а ние – екипът на Културния център имаме още много да учим и се надяваме по време на всички курсове, часове и други инициативи да комуникираме и споделяме в креативен диалог идеи, познание и истории", категорично подчертават в края на празничната вечер ръководителите и екипът на Китайския културен център в София.

Ивета Балевска

Снимките са от Ладислав Цветков

© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China