От откриването на първия ресторант на KFC в Китай са изминали повече от 30 години, но той все още работи и е на абсолютно същото място. Старшият редактор на английската редакция на Радио Китай Ли Пейчун разказва за промените в стандарта на живот и вкусовете на ктиайците през тези години.

Ресторантът на KFC в района Циенмън, една от забележителностите на китайската столица, е като всички останали в Китай, с една разлика, че на входа му стои триметрово дървено табло с надпис на английски и китайски над портрета на основателя на веригата полковник Харланд Сандърс: „12 ноември 1987 г. Първи ресторант в Китай."

Откриването на първия ресторант на KFC в Китай бе водеща новина, спомня си Ли Пейчун, който тогава е студент и учи английски език. Посланикът на САЩ в страната и официални лица от пекинската община са поканени, за да срежат лентата, а изпълнения на традиционни танци допълват празничната атмосфера. Желаещите да посетят ресторанта са толкова много, че се налага полицаи да помагат за поддържането на реда. Стотици хора чакат на опашка повече от два часа, за да могат да опитат американската бърза закуска - нещо непознато дотогава за тях.

В онези години за повечето китайци KFC е скъп ресторант. Парче пилешко тогава струва два и половина юана, което е лукс за един средностатистически работник, който получава около 100 юана на месец. Хората се редят на опашка пред новооткрития ресторант, защото за тях той е символ на западния начин на живот и те искат да се докоснат до модерния и напреднал Запад. В продължение на много години е мода да се ходи в чуждестранната верига за бързо хранене. Някои пекинчани дори организират сватбените си тържества на третия етаж в ресторанта на Циенмън, защото той се счита за престижно място.

Днес първият ресторант на KFC е на същото мястото от преди 30 години, но вече не толкова голям. Вторият и третият му етаж сега са преобразувани на пицария и хотел. През 2010 г. американската верига има 3000 ресторанта в Китай, а до края на тази година броят им е надминал 5 300 в повече от 1000 малки и големи градове в страната.

Въпреки успешното разширяване на KFC през годините веригата започва да губи блясъка си на атрактивна дестинация. Сега ресторантите ѝ са като всички други, които предлагат евтина бърза храна. Те са тихо място, където учениците могат да пишат домашните и да подготвят уроците си. Преди 30 години ресторантът на Циенмън беше специално и оживено място, но сега е далеч от шума и суетата на търговските комплекси, разказва Ли Пейчун.

Един от най-евтините варианти в менюто през онези години струва колкото четиридневната надница на един средностатистически работник в Китай, докато сега е само една седма от дневното трудово възнаграждение. С постепенното увеличаване на доходите на китайците, се промени и вкусът им и те не са удовлетворени от парче пържено пилешко. Листата с избор на храни расте и пекинчани вече имат възможност да опитат кухните на различни държави и етноси от целия свят и страната.

Храната е само малка чат от нещата, за които днес жителите на Поднебесната харчат парите си. Те купуват къщи или коли, ходят на екскурзии в страната и чужбина или изпращат децата си да учат зад граница. Това означава, че неща като фитнес залите, масажа или дори киното преди няколко десетилетия бяха изключителен лукс, докато сега са ежедневни удоволствия, казва Ли Пейчин. „Пърженото пиле може да е със същия вкус, но нашия избор и вкусове се промениха", завършва своя разказ той.