Китайските учени създадоха генетично модифициран лилав ориз, който е богат на антиоксиданти и има потенциала да намали риска от рак и други заболявания.

Допълнителните ползи за здравето на новия ориз се дължат на високото съдържание на антоцианин – пигмент, на който се дължи лилавия, червения или син цвят на много от плодовете и зеленчуците.

Консумацията на богат на антоцианин ориз намалява риска от някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет и други хронични заболявания, твърдят учените.

В процеса на разработката екипът, воден от Яо Гуан Лиу от Селскостопанския университет на Южен Китай идентифицират гените, свързани с производството на антоцианин в различните сортове ориз. След това определят дефектните гени в японския и индийския ориз, т.е. подвидовете, които не произвеждат антоцианин. Докато накрая разработват определяната от тях като „високоефективна, лесна за натрупване на трансгени система", след което я използват, за да вкарат необходимите за производството на антоцианин осем гена в сортове японски и индийски ориз. Като резултат полученият лилав ориз е с високи нива на активност на антоцианина и антиоксидантите.

В момента учените се опитват да разберат дали новият ориз е безопасна храна. Те имат планове да проектират биосинтеза на антоцианините и в други култури.