За нас
За Радио Китай
Пишете ни
in Web bulgarian.cri.cn
| Начало | Културна панорама | Здраве от Изтока | Икономика | Социален живот | Пощенска кутия |
Светът полудя по телешките нудли от Ланджоу
2019-01-08 16:27:28 cri

Оценявана на стойност от 312 милиона юана, марката Jinweide институционализира изкуството по приготвяне на любимата храна на китайците.

Задграничният успех на телешките нудълс (нудли) Jinweide се дължи не само на главния продукт с изключителен вкус, но и на обучителните центрове в чужбина, които изиграват незаменима роля.

От 2010 г до днес, компанията е обучила над 30 хиляди души в приготвянето на Ланджоу нудли по точни стандарти. От това се облагодетелстват любителите на „спагетите" в Китай и други 40 страни, в това число Южна Корея, САЩ, Япония, Франция, Канада и др.

Jinweide (Дзинуейдъ) е първата китайска компания организира обучение в приготвянето на Ланджоу нудли. В центровете й могат да се обучават 4000 души годишно по целия свят.

„Имаме ресторанти и центрове за обучение зад граница. Там служителите научават не само как се приготвят нудлите, но и получават знания по търговско управление. След курса, те се завръщат в ресторантите и управляват бизнеса", каза Лян Шуъндзиен, президент на компания Дзинуейдъ.

През 2006 г, Лян осъзнава, че т. нар. майстори на нудли знаят как се приготвят те, но нямат никаква идея за супата и телешкото, които са типични за Ланджоу нудлите. Нито пък са наясно как се управлява бизнес. Ето защо, президентът на компанията решава да организира обучение. Хора от цял свят се стичат към град Ланджоу да научат занаята от местните майстори.

С увеличаването на броя на учениците, Лян отваря първия обучителен център в Китай. Той дори издава книгата „Ръководство за приготвяне на Ланджоу нудли", която представя методите и различни рецепти.

По-късно Лян основава ресторанти с марката „Jinweide Beef Noodles", които днес могат да се видят из цял Китай и в над 40 страни по света.

Повече от 30 хиляди служители обучени в центровете на Лян днес са пръснати по целия свят и са се посветили на предизвикателството да направят нудлите от Ланджоу световно известни.

През 2009 г, Лян заминава за Япония по програмата за културен обмен свързан със занаята. Той учи японци как да приготвят Ланджоу нудли. Успешният опит там го отвежда и в САЩ през 2013 г., където измисля как да се приготвят нудлите с американско брашно. Уникалният вкус спечелва местните потребители.

Всъщност процесът по приготвянето на тези нудли е изключително прост, казва Лян. В ресторантите на компанията могат да се правят по четири-пет купи в минута. Нещо повече, тъй като този вид нудли не се пържи, това им придава свеж вкус, който не може да бъде намерен при бързата храна, доминирана от пици и бургери в Европа и САЩ.

Компанията разполага с 200 клона в страната и чужбина. Годишните продажби на един ресторант надхвърлят 10 милиона юана средно (1.45 млн.долара), с ръст от 50% на годишна база. Компанията е оценявана на 312 милиона юана.

Дзинуейдъ има пет клона в Австралия. Този в Мелбърн се простира на площ от 150 кв.м, дневните му приходи от продажби се равняват на 60 хиляди юана. Купа с Ланджоу нудли струва 60 юана. Компанията в момента води преговори с Университета на Канбера за създаването на програми за азиатска кухня.

„Вкусът на нудлите от Ланджоу е не само гордостта на местните, но и любима храна за хората по цял свят. Посветих целия си живот на това да превърна ястието в световно известно. Надявам се повече хора да могат да ги опитат и усетят магията на Ланджоу нудлите", каза още президентът на компанията.

Още подобни теми
Коментари
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China