За нас
За Радио Китай
Пишете ни
in Web bulgarian.cri.cn
| Начало | Културна панорама | Здраве от Изтока | Икономика | Социален живот | Пощенска кутия |
Как се готвят китайците за Пролетния празник?
2018-02-13 13:38:41 cri

Скъпи приятели, тази година на 16 февруари в Китай ще посрещнем Новата година по традиционния китайски календар, наричана още Пролетен празник или Чундзие. Това е най-големият и важен традиционен празник за китайците. По принцип за негово начало се счита първия ден от новата лунна година, но според някои китайски обичаи, той започва от 23-ия ден на последния лунен месец и приключва на 19-ия ден от първия месец по лунния календар. Въпреки че с годините съдържанието и начините на празнуване се променят, мястото на Пролетния празник в живота на хората неизменно остава едно и също, въпреки над четирите хиляди години история.

Обичаите в различните места не са еднакви, но всичко е свързано със светлини и фенери, лъвове и танци, барабани и музика. Китайците считат, че ако прекарат добре Пролетния празник, то със сигурност през новата година ще живеят добре. Приготовленията за празника започват две седмици след последното пълнолуние на лунната година. Как китайците се готвят за най-важния традиционен празник? В следващите минути ще ви разкажа за някои обичаи и традиции, свързани с Китайската нова година.

1. Почистване

Всяка година на 24-ия ден от последния лунен месец започва почистването на дома. Трябва да се обърне специално внимание на кухнята и прозорците.

2. Цветята

Специално внимание в украсата на дома за празника заемат цветята. Това са преди всичко божури, които са символ на богатство и ерудиция. В южните райони на Китай, където по това време вече всичко е разцъфнало, предпочитат нарциси и орхидеи. В къщите се поставят вази с много цветя. На север, за да се спази този обичай, от далечни времена съществуват парници, където отглеждат цветята и после ги продават в специални магазини. В някои области на Северен Китай има традиция домът да се украсява с борови клонки, а в южен — с клонки от кипарис. Тези дървета в Китай са символ на безсмъртието и душевното благородство.

3. Новогодишни пожелания и картини

Дуейлиен или надписите върху червени ленти с новогодишни куплети, йероглифът за щастие, фенерите, изрязаните от хартия фигури, новогодишните рисунки също са задължителна част от украсата за Пролетния празник.

Преди началото на Новата лунна година всяко семейство закача на вратата йероглифа „щастие", който обикновено е изписан върху червена хартия. По принцип той се поставя обратно, за да не пропусне щастието този дом. От двете страни на входната врата често се закачат червени фенери. Новогодишните рисунки са вид традиционно изкуство, което отразява обичаите и вярванията на хората, както и надеждите им за бъдещето. Те са популярни както в градовете, така и в селата. Живописните рисунки създават празнична атмосфера за семействата.

От двете страни и горната част на вратата на дома се залепят т.нар. „новогодишни куплети" или двойни надписи (дуейлиен). Това е вид типичен за Китай литературен стил. С наближаването на Пролетния празник почти всеки дом в градовете и селата подготвя такива надписи. Някои, за да създадат по-празнична и оживена атмосфера, предпочитат сами да ги съчинят и напишат, докато други, които са по-заети и нямат време за забавления, ги купуват готови в магазините. Този обичай води началото си от династия Сун, става популярен през династия Мин и продължава да се следва и в наши дни.

4. Фойерверки.

В празничната нощ един от важните обичаи е да се пускат фойерверки и пиратки. Това е най-любимото забавление на децата. За съжаление обаче тази година в Пекин няма да можем да следваме тази традиция, защото фойерверките и пиратките замърсяват околната среда.

5. Алкохол и цигари

Въпреки че са вредни за здравето, алкохолът и цигарите също присъстват на този празник и често са добър избор за подарък на близки и приятели.

6. Подаръци

На празници обикновено се подаряват подаръци на възрастните, децата, шефове, колеги и приятели. Те разбира се трябва да се подготвят предварително. Най-разпространеният подарък в Китай са парите, защото те носят късмет и богатство през новата година. Банкнотите се слагат в червени пликове. Сумата трябва да е четно число, но в нея не трябва да присъства числото 4. Най-добре е тя да бъде свързана с осмица, която е символ на безкрайното движение напред. А най-традиционното новогодишно пожелание е за финансово благополучие. Възрастните подаряват на децата червени пликове с пари, които на китайски се наричат „ясуейциен". Смята се, че това ще им донесе радост и щастие.

7. Нова прическа и премяна

Според китайските традиции, през първия месец на новата лунна година е забранено да се подстригва косата. Затова се налага новата прическа да се направи преди началото на новата година.

Новите дрехи, означават нов имидж и разбира се една по-хубава година.

8. Новогодишната трапеза

На новогодишната трапеза трябва да има месо, зеленчуци, тофу, дзяодзъ (китайски пелмени), мантоу(китайски хляб на пара), фъстъци, семки, орехи и други ядки, кестени, бонбони, сладкиши. От плодовете трябва да присъстват ябълки, портокали и мандарини. Не бива да се забравя и чая.

Всяко празнично ястие носи особен смисъл и значение. Например китайските пелмени се приготвят с пожелание за щастливо потомство и материално благополучие; спагетите са символ на дълъг живот; различните тестени изделия с кръгла форма и ястията с риба са символ на благополучие, яйцата — на късмета; грахът — предпазва от нечисти сили; червените и оранжевите плодове като портокали, мандарини, райски ябълки, са символ на щастие; оризът —на богатство и благоденствие. За празника се приготвят и специални питиета, които се счита, че ще донесат дълголетие. Още в средните векове пиели напитка от прасковено вино със съчуански пипер, иглички от кипарис или цветове на слива.

За начало на Пролетния празник се смята последната нощ от старата година, която на китайски се нарича Чуси. Тогава семействата се събират заедно и се наслаждават на задължителната част от тържествата – семейната вечеря. След това се отдават на разговори, докато всички заедно правят дзяодзъ (китайски пелмени) за следващите дни. Китайските пелмени се наричат още шуейдзяо или водни пелмени. Те са едно от основните блюда в Северен Китай, което се радват на огромна популярност.

Семейната вечеря е израз на любовта и уважението в китайските семейства. Събирането на всички в новогодишната нощ обикновено създава уют и е радост за „главата на семейството". Възрастните са доволни, че внуците им са край тях, а младото поколение използва тази възможност, за да благодари на родителите си, че са ги отгледали.

Нека завършим днешното предаване с най-популярната в Китай по време на Пролетния празник мелодия и да си пожелаем здраве и щастие през новата година!

Още подобни теми
Коментари
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China