На 21 юли в Милано в рамките на ЕКСПО 2015 се проведе „Денят на Чунцин", което предостави на посетителите един шанс да се запознаят с културата Баю и особеностите на този град.

Същия ден в Милано се откри мероприятие под мотото „Земята на Баю, столица на екологията". Пред китайския павилион оркестърът за традиционна музика на Чунцин изнесе пред публиката отлично представление. Чрез комбинацията от китайска традиционна и съвременна музика зрителите се потопиха в красивия пейзаж и обичаи на град Чунцин. А вътре в павилиона макетът на най-големия хотпот в света и боядисаните бамбукови завеси от Лянпин показаха на посетителите дълготрайната култура, уникални обичаи и специфичната за град Чунцин кухня. Той е един от четирите градове на централно подчинение в Китайската народна република. Директорът на китайския павилион Лей Хун каза на откриването:

„Чунцин е важен град за земеделието в Западен Китай. Там има многообразни земеделски ресурси и дълготрайни традиции в тази област. „Денят на Чунцин" ще покаже на света културното наследство и уникалния чар на града, както и ще предостави на съответните райони в Италия платформа за сътрудничество в различни области и на различно ниво."

Една от важните дейности бе подписването на редица споразумения за сътрудничество между Чунцин и Италия. С ускоряването на инициативата „Един пояс, един път" Чунцин и други големи китайски градове се стремят към международно сътрудничество и са изправени пред безпрецедентни възможности за развитие. Директорът на комисията за стимулиране на търговията в Чунцин Чън Ю каза, че „Денят на Чунцин" на ЕКСПО-то в Милано ще даде добра платформа светът да научи повече за него.

„Чунцин е единственият в района град под централно подчинение. Мо понеже този негов статут е само от около 20 години, в чужбина знаят малко за него. Всъщност ние се развиваме бързо икономически и едната от мерките ни е отварянето навън. Лидерите на града призоваха за отварянето на вътрешните райони. Според нас излизането навън и широките контакти с чужбина са важни мерки за реализирането на тази идея. Този път с участието ни на ЕКСПО-то в Милано използваме възможността да покажем града на посетителите от целия свят. Основа за търговския и културен обмен според нас е опознаването и разбирането. Без тях няма как да се даде старт на сътрудничеството."

Всъщност през последните години между Чунцин и Италия вече има установени тесни връзки в областта на търговията, културата, туризма, научните технологии и образованието. През 2013г. Италия установи свое консулство в Чунцин, което ускори двустранния обмен. Чунцин и тази страна, която се намира на другия край на Пътя на коприната, споделят все повече възможности за развитие. По време на мероприятието генералният консул на Италия в Чунцин бе зает с „популяризирането" на града,

„Чунцин притежава много уникални предимства за бизнес. Първо, той е един от най-важните логистични центрове. Освен въздушния и морски път железопътната линия от Чунцин до Синдзян и Европа вече е една нова опция за транспорта и логистиката. С пътуващите между Чунцин и Европа натоварени със токи влакове италианските фирми може да изследват и преоценят този променящ се пазар. Вярвам, че това ще даде страхотни шансове за продуктите ,„произведени в Италия", особено храните и дрехите. Разбира се промишлеността също е важна област. Чунцин е една от главните бази за производство на автомобили в Китай. Между другото Италия също има авторитет в тази област, което предоставя на двете страни голяма възможност за сътрудничество. "

В Китай почти всяка провинция има своя оригинална кухня, а местните ястия и деликатеси винаги са били повод за особена гордост. В Чунцин с голяма популярност се ползва т.нар. хуогуо (специфичен начин за приготвяне на храната) или както е придобило популярност по света – хотпот.

Хотпотът се е появил най-напред в Северен Китай и за него се споменава в историческите хроники отпреди 20 века. С времето методите за приготвянето му и рецептите се обогатявали, увеличавали се и неговите почитатели. В студените зимни вечери хората обичали да сядат около масата с тенджера горещ бульон. Тънките парчета месо и различни зеленчуци се пускат във врящия бульон за съвсем малко, след което се потапят в различни сосове. Преди 600 години китайският хотпот бил пренесен в Япония, където също станал изключително популярен, а днес го знаят по цял свят. Един от най-известнтие видове хотпот в Китай се нарича „патица мандаринка" (юенян хуогуо). Известно е, че тези птици винаги живеят по двойки и ако едната умре, умира и другата. В хотпота, който носи тяхното име, има две отделения – едното с червен лютив бульон, а другото с бял на цвят зеленчуков бульон.

Като родината на пицата Италия също е известна с кухнята си. Представителят на Асоциацията на пицариите Ернесто Касавале каза:

„Нашата асоциация има някои особености. Ние я наричаме „Асоциация на пица-гастрономите", т.е. готвим само вкусни и качествени пици. Приготвяме ги от пълнозърнесто брашно, което се усвоява лесно от организма. Освен това използваме домати само от района Кампания, както и висококачествени зехтин и моцарела. Само с тези уникални продукти може да се приготви вкусна италианска пица. Ние си сътрудничим с Асоциацията на хотпот в Чунцин, защото те също придават значение на качеството и суровите продукти. Този път Чунцин е в Милано, но ние също се подготвяме да отидем там и да популяризираме нашите пици."