Честваме международния ден на бирата. Това е третата най-популярна напитка след водата и чая. Любопитен и малко известен факт е, че слабоалкохолната напитка датира своето съществуване още от 9500 г. пр. Хр. Ето защо тази многовековна напитка чества своя международен празник всяка година.

Думата "бира" идва от латинското "бибере", което буквално означава "пия". Повечето славянски народи са приели думата "пиво", която най-точно описва характеристиката на питието – кехлибарена течност. Интересен факт е, че според някои източници, за родина на напитката се считат древните земи на Месопотамия.

За това свидетелстват старинни глинени маси, които са представлявали вид пивоварни. Още по-любопитен факт е, че в древните пивоварни най-вероятно пивоварите са били жени. Биреният занаят е бил единствената професия, която е била под закрилата на различни Божества. Бирата е била неизменна част и от хранителните навици на фараоните в Древен Египет, пишат от foodpanda.

Към днешна дата бирата е почитана в много страни. Особено известна е в като Белгия, Германия, Австрия, Ирландия, Обединеното кралство, Франция, Скандинавските страни, Полша, Чешката република и др. Определено щом стане дума за бира, в съзнанието ни изниква Германия. Пивоварните традиции там, множеството различни вкусови качества, правят страната една от първенци по консумация на пивото.

Според проучване на foodpanda повече от 80 % от населението са активни консуматори на пивото като годишно всеки от тях изпива средно около 7000 литра. Следва Белгия със средна консумация от 5700 литра. На трeто място, според същото проучване на най-голямата международна платформа, е Ирландия с 5200 литра.

Милиони почитатели на бирата всяка година се стичат в меката на китайс¬ката пивоварна индус¬т¬рия — град Цин¬дао, за провеж¬дащия се там ежегоден Меж¬дународен бирен фес¬тивал. Според организаторите повече от 2 милиона души ежегодно присъс¬т¬ват на продъл¬жаващото 10 дни праз¬нен¬с¬тво в града. Миналата година, изг¬лежда, бе най-натоварената за фес¬тивала в 20-годишната му история. Над 300 вида бирени продукта на 27пивоварни от 18 раз¬лични страни бяха пред¬ложени на събитието. Не е изненада, че мес¬т¬ната бира, носеща името на града „Цин¬дао", е най-популярна и неиз¬менно присъс¬т¬ваща. Тази 108-годишна марка бира е сим¬волът на града и за повечето мес¬тни жители е най-добрата в света. Официални статис¬тики сочат, че миналата година китай¬ците са изпили 49 милиарда литра бира, което превърна страната в най-големия бирен пазар в света за десета поредна година. С рас¬тящия апетит на Китай към бирата чуж¬дес¬т¬ранни марки като „Хай¬некен" и „Кром¬бахер" също се включиха във фес¬тивала заедно с „Цин¬дао". Знак, че новото поколение заможни кон¬суматори започ¬ват да придобиват вкус към „по-екзотичните" бири.

Съвременната технология за производство на бира навлиза в Китай едва през 19 в., когато през 1900г. един руски предприемач основава първата пивоварна в северния град Харбин, която била последвана от още три такива, които били построение от немците, чехите и др. руснаци.

Днес „Харбинско пиво" е огромна корпорация с 14 завода в различни градове на Китай.В наши дни най-големите три бирени компании са Tsingtao Brewery Company Limited, Beijing Yanjing Beer Group и China Research Snow Breweres.Бирата Циндао е наследство от времето, когато гр.Циндао е бил под немско влияние.По това време немците се нуждаели от бира за техните моряци, войници и търговци.След като загубват града по време на Първата световна война, производството продължава и днес това е една от най-продаваните китайски бири не само в Китай, но и в чужбина.

Освен бирата Циндао, почти всеки голям град в Китай си има своя бира, която се различава от другите.

Съставките на съвременната китайска бира са ориз, сорго(вид тропична зърнена култура), понякога ръж и в допълнение ечемик.Процентът на алкохол по принцип е нисък- между 3,8% и 4,8%.

Полезна ли е бирата?

На този въпрос не можем да отговорим еднозначно.Ако е в умерени количества и нямаме проблеми със здравето, да, можем да кажем, че е полезна в известна степен.Но най-добре е да не прекаляваме и да спазваме определени изисквания, за да не си навредим.

Бирата съдържа от 3 до 6 % алкохол, близо 0,5 на сто въглероден двуокис, 80-90% вода.Посредством алкохолните си съединения, горчивите вещества и органични киселини, бирата възбужда храносмилателната система, успокоява нервите и влияе благоприятно на кръвоносните съдове.Въглеродният диоксид, който се освобождава от бирата, активира функцията на червата и бъбреците.Благодарение на хмела, който е основна съставка на бирата, тя има свойството да тонизира организма, да предизвиква обилно отделяне на урина. Хмелът съдържа горчиви вещества и етерично масло, които са полезни за храносмилането.