Родина на сладкия картоф е Централна Америка, но той е изключително популярен и обичан в Азия. Сладкият картоф, или батата, е по-близък роднина на поветицата и грамофончетата, отколкото на картофа. На вкус той по-скоро наподобява този на тиквата и също като нея е изключително полезен за далака, твърдят експертите по традиционна китайска медицина.

Експертите казват, че сладкият картоф е бомба от витамини и антиоксиданти. Вероятно не е случайно, че Китай, страната най-голям производител на този кореноплоден зеленчук, се гордее с множеството си дълголетници.

Бататът съдържа витамини като А,В и С, каротин, захари, скорбяла. Счита се, че той е идеална храна за стари хора и бременни.

Сладките картофи са полезни за очите, тъй като са богати на бета-каротин. Магнезият в тях помага за доброто функциониране на артериите, кръвта, костите, сърцето и мускулите. Тъй като сладките картофи са сложни въглехидрати, т.е. задействат отделянето на хормона сератонин в мозъка, честата им консумация подобрява настроението и намалява стреса.

Бататът съдържа и голямо количество фибри, които засищат за по-дълго време и така човек консумира по-малки количества храна.

Сладките картофи са бърз източник на желязо, което е необходимо на организма, за да произвежда бели и червени кръвни клетки, да се справя със стреса, да поддържа имунната система и метаболизма.

Едно много актуално в наши дни качество на сладкия картоф е, че е богат на каротеноиди, което означава, че предпазва организма от свободните радикали, които причиняват рак, възпалителни процеси, автоимунно заболяване и други тежки здравословни проблеми.

Белтъчините в батата притежават антиоксидантни свойства, което автоматично го прави изключително ценна и полезна храна. Те се препоръчват на страдащите от сърдечно – съдови заболявания, рак на тънкото или дебелото черво. Не предизвикват запек и намаляват риска от диабет, сърдечни проблеми и затлъстяване.

Смята се, че сладките картофи предпазват от астма, остеопороза или ревматоиден артрит. В Китай традиционно се използват като лекарство срещу диабет, често уриниране, хронична умора, диария, астма, кашлица, загуба на апетита, полюция и сексуални смущения.

Според традиционната китайска медицина, бататът е сладък на вкус, има неутрално действие върху организма, т.е. нито го затопля, нито охлажда, въздейства върху далака, бъбреците, зарежда с енергия, подобрява състоянието на стомаха и далака, подсилва бъбреците, удължава живота.

Сладкият картоф е изключително приятен на вкус и вариантите за приготвянето му са безброй. Може да го сварите, запечете или запържите, комбинира се добре с подправки като розмарин, чесън. От него се приготвят вкусни десерти, използва се дори за производството на алкохол. В Китай са много популярни и чипсовете от батат.

И една изпитана рецепта: обелете сладкия картоф, нарежете го на лентички, сложете го в тава и овкусете с малко зехтин и розмарин. След това запечете във фурна. Получава се невероятно вкусна гарнитура за всякакви ястия.