За нас
За Радио Китай
Пишете ни
in Web bulgarian.cri.cn
| Начало | Културна панорама | Здраве от Изтока | Икономика | Социален живот | Пощенска кутия |
Защо накиснатите предварително във вода бадеми са по-полезни за здравето?
2017-09-13 15:16:44 cri

Ядките са вълшебен дар на природата. Те са с високо съдържание на растителни белтъчини с голям процент усвояемост, полиненаситени мастни киселини, фосфолипиди. Ядките зареждат организма с минерални соли и микроелементи като калций, желязо, магнезий, селен, цинк, манган, мед. Що се отнася до бадемите те съчетават прекрасния вкус с изобилие от полезни съставки, сред които мощни антиоксиданти, витамините Е, А, В1, В2, В6, важни микроелементи, аминокиселини, фибри. Те са един от най-богатите на калций продукти.

Но защо диетолозите препоръчват консумацията на накиснати бадеми и твърдят, че те са по-полезни за здравето?

Основната полза от накисването на суровите ядки е в премахването на естествената им защита, или т.нар. инхибитори, които ги предпазват от покълване в среда, неподходяща за развитието на цялото растение. В накиснатите ядки се образуват храносмилателни ензими, увеличава се съдържанието на витамини и минерали. Всичко това улеснява храносмилането и пълноценното усвояване на съставките им от човешкия организъм.

Ето защо когато трябва да избираме между накиснати и сурови бадеми, трябва да отчетем не само вкусовите им качества, но и ползите за здравето.

Накиснатите бадеми имат следните ползи за здравето:

- Стимулират храносмилането;

- Помагат в борбата с наднорменото тегло;

- Поддържат сърцето здраво;

- Добър източник на антиоксиданти са;

- Помагат в борбата с рака;

- Съдържанието на флавоноиди в тях потиска растежа на тумори;

- Намаляват и поддържат нивата на кръвната захар.

Бадемите е препоръчително да се киснат 8-12 часа във вода преди консумация. Съотношението е 1:3. Желателно е да се киснат в стъклен съд и да се разбъркват от време на време. Така те се превръщат в храна, която се усвоява бързо и лесно от организма.

Много хора за съжаление избягват бадемите, защото съдържат повече калории. Но това не е основателна причина да се отказват от тях, защото те са здравословна част от хранителния режим.

Още подобни теми
Коментари
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China