За родина на картофите се счита Южна Америка, но днес те се отглеждат навсякъде по света и са един от най-популярните зеленчуци. Те са богати на хранителни вещества и витамини, необходими на човешкия организъм. Затова диетолозите ги определят като „перфектния" зеленчук.

Какво казва традиционната китайска медицина за картофите?

Функцията на стомаха и далака

Преди да се спрем на ползата от картофите нека да обясним каква е функцията на далака и стомаха в организма. Това са два органа, които участват в храносмилането и транспортирането на храната, както и усвояването на хранителните вещества. Работата на далака е изключително важна за растежа, имунната система и енергията. В китайската медицина има известна фраза за процеса на лечението и възстановяването, която гласи: „Ако стомахът ви работи добре, ще оцелеете, иначе ще умрете.", което означава, че работата на стомаха и далака е много важна за успешното лечение.

Когато далакът е слаб, се появяват следните симптоми: подуване на стомаха, особено след хранене, оригване, мързеливи черва, липса на сили, умора, тежки или подпухнали крайници, в някои случаи намалена функция на щитовидната жлеза. В тези случаи трябва да се укрепи и балансира работата на стомаха и далака, което ще изчисти симптомите и ще подобри функцията на щитовидната жлеза.

При лошо храносмилане, е препоръчително в менюто да се включат храни, които го подобряват. Една от тях са картофите.

Картофите са полезни за храносмилането

Традиционната китайска медицина определя картофите като сладки на вкус и неутрални по природа, т.е. те нито затоплят, нито охлаждат организма. Те съдействат за по-добрата работа на стомаха и далака. Картофите са полезни за хората, които страдат от лошо храносмилане. То обикновено е придружено от симптоми като хронична болка в стомаха, язви на стомаха и червата, киселини, парене в областта на гърдите, запек, подуване на корема след хранене. Много книги по китайска медицина препоръчват по две лъжици картофен сок с малко мед сутрин. Твърди се, че това помага в лечението на язви в стомаха и дебелото черво, както и при лениви черва.

Освен това при язва на стомаха е най-добре да се избягват храни като люти чушки, чесън, лук и други, които имат свойството да загряват организма.

Рецепти

Картофи и моркови

Ястието от картофи и моркови е много популярно в китайската кухня.

Продукти: 1 средно голям картоф, 1 средно голям морков, растително масло.

Начин на приготвяне: обелете картофа и моркова, след което ги нарежете на тънки лентички. Запържете ги в 1 ч.л. масло за около 10 минути на среден огън или докато омекнат. Може да добавите и малко вода, за да не залепнат. След като са готови зеленчуците добавете сол или соев сос на вкус.

Действие: балансира храносмилането, подсилва енергията Ци и укрепва далака и стомаха.

Внимание: ако имате диария, по-добре не яжте картофи.