Коиксът (薏苡仁, Coix lacryma-jobi ) е растение от семейство житни, което обича тропичния климат. То се отглежда в много части на Ориента, но се предполага, че негова родина е Югоизточна Азия. Коиксът расте в по-високите части, където обикновено оризът и царевицата не виреят добре. Някои наричат това растение „сълзата на Йов", а други „китайски перлен ечемик".

Легендите за „вълшебните перли"

Коиксът е познат на китайците като ядливо растение от древни времена. Една легенда свързва с него раждането на легендарния китайски владетел Да Ю, който по-късно усмирява потопа. Бащата на Да Ю се оженва за красивата девойка Нюси, но дълги години не им се ражда дете. Веднъж Нюси се разхождала в планината и намерила растение, което много й харесало. Тя набрала от плодовете му и ги изяла. Много скоро Нюси родила син. Това бил Да Ю. Растението, чиито плодове й помогнали да забременне, било коиксът.

Друга легенда разказва, че някога живяла девойка, която имала брадавици по лицето. Тя помагала на съпруга си, който бил лекар, в приготвянето на настойката от семена на коикс и често тайничко опитвала от нея. След време не само брадавиците изчезнали, но и бръчките по лицето й ги нямало вече. Тя изглеждала много по-млада, а кожата й била изключително нежна и красива.

Коиксът помогнал и на още една девойка да излекува кожните проблеми по лицето. Тя била от богато семейство, но никой не я искал за жена, защото кожата й била груба като кора на дърво. Нито един лекар не успял да помогне на девойката и семейството й не знаело какво да направи. Един ден те чули, че семената на коикса помагат при такива проблеми. Всеки ден сутрин, обед и вечер те приготвяли за дъщеря си каша от около 50 гр семена коикс, освен това й давали да пие чай от тях. След половин година кожата на девойката станала гладка и нежна като кадифе.

Семената на коикса са кръгли и бели и много приличат на перли. В китайския език има един израз: „да вземеш семената на коикса за перли", който означава „да наклеветиш някого". Историята, свързана с него, е следната. Генерал Ма Юан от династия Източна Хан повел войските на военен поход към южната граница. Много от войниците му били болни от различни болести. Местните хора използвали семената на коикса като лечебно средство и ефектът бил очевиден. Затова след като се справил с враговете по границата и тръгнал обратно, генерал Ма взел със себе си няколко каруци от ценните семена. След смъртта му обаче един от служителите в императорския двор искал да го наклевети и пуснал слуха, че каруците били пълни с крадени перли. Но злонамереното му дело не успяло, защото всички били наясно, че това е само клевета. От тогава останал изразът: „да вземеш коикса за перли".

За какво е полезен коиксът?

Семената на коикса, също като повечето зърнени храни, са богати на хранителни вещества. Те съдържат фибри, витамини, минерали и аминокиселини. Твърди се, че количеството витамин В в тях е почти същото като в кафевия ориз, а желязото, калция и протеините са много повече.

Според традиционната китайска медицина семената на коикса са сладки на вкус и имат свойството да охлаждат организма. Те се използват за изчистването на излишните течности от тялото като стимулират уринирането. По този начин помагат за отстраняването на отоците, облекчават болката и спазмите при подути крака. Семената на коикса се добавят и към билкови смеси за лечението на артрит и ревматизъм, причина за които според традиционната китайска медицина също е излишъкът от влага в тялото.

Коиксът се използва и за лечението на стомашно-чревни проблеми като диария, лошо храносмилане и подуване на корема. Твърди се, че те тонизират далака и белите дробове, помагат при различни възпаления и кожни проблеми като акне, петна по кожата и др.

Счита се, че семената на коикса имат противовъзпалително и антисептично действие, понижават високата температура, регулират кръвната захар и кръвното налягане, засилват имунитета и успокояват. Китайските лекари ги използват при лечението на апендицит, белодробни заболявания и абцеси, бери-бери, ракови образования.

Освен семената, коренът на коикса също имат лечебни свойства. Той се препоръчва при нарушения на менструалния цикъл.

В китайската кухня от семената на коикса се приготвят различни каши, напитки, добавят се към супи.

Каша от коикс и боб мунг

Продукти: 45 гр боб мунг, 30 гр семена коикс, вода, небетшекер.

Начин на приготвяне: Накиснете предварително семената коикс за една нощ, а боба мунг за 10 минути. сложете коикса заедно с водата и варете около половин час. След това добавете боба мунг и варете още около 20 минути. добавете небетшекера и след като зърната се сварят добре свалете от котлона. Може да консумирате кашата студена и дори да добавите кубчета лед в нея.

Чай от семена коикс и лимон

Продукти: семена коикс, лимон, вода, небетшекер.

Начин на приготвяне: Накиснете семената от киокси за една нощ или поне 2 часа. След това ги измийте и ги сложете да се варят. След като са готови, изчистете образувалата се отгоре бяла пяна и добавете небетшекер на вкус. В чаша сипете от семената и сока и добавете парченца лимон, изчакайте да изстине и напитката е готова за консумация.