Астрагалът е растение от семейство бобови. От древни времена корените му се използват като лечебно средство в китайската медицина и като подправка в кухнята. Астрагалът е едно от защитените растения в Китай. Той расте в провинциите Вътрешна Монголия, Шанси, Гансу, Хъйлундзян и др.

Според традиционната китайска медицина коренът на астрагала е сладък на вкус и има свойството да затопля организма. Той подсилва енергията на далака, укрепва белите дробове, действа диуретично и намалява отоците. Има свойството да подсилва имунитета, пази черния дроб, подпомага уринирането, забавя стареенето, предпазва от стрес, понижава кръвното, има антибактериални свойства, регулира кръвната захар, използва се при пролапс на органите, слаби бели дробове, кашлица и задъхване, спонтанно изпотяване поради недостиг на жизнена енергия Ци, предразположение към настинки, анемия, кожни заболявания, трудно зарастващи рани, диабет.

Съвременните изследвания показват, че коренът на астрагала съдържа антибактериални компоненти, затова ефективно повишава имунитета и пази от различни заболявания.

Антибактериалното му действие е многостранно. Коренът на астрагала от една страна неутрализира токсините, а от друга благодарение на имуностимулиращото му действие помага на организма да се пребори с болестотворните бактерии.

Китайските лекари препоръчват през зимата той да се добавя към супи, като превантивно средство срещу настинки.

Твърди се, че корените на астрагала забавят стареенето и разкрасяват. Изследваният показват, че той съдържа около 20 аминокиселини, които са полезни за кожата. Помага при акне, чувствителна кожа, подобрява еластичността й, придава й блясък и я подмладява.

По принцип корените на астрагала нямат странични ефекти, но ако се прекали с дозата или се пие твърде дълго, е възможно да предизвика състояния като почервеняване на лицето, високо кръвно, проблеми със съня, виене на свят. Затова е най-добре да се приема под лекарски контрол.

Рецепти:

1. Чай от астрагал

5-10 гр корени астрагал се запарват за 10-20 минути в гореща вода. Чат се прецежда. От една доза могат да се направят няколко запарки.

Сред народа казват, че чая от корени астрагал пази здравето. Честата му употреба се твърди, че подсилва организма, забавя стареенето. Ефектът е още по-добър, ако към него се добавят и годжи бери, корени кодонопсис (Codonopsis pilosula, 党参), хинап и др. билки.

2. Чай от хинап и корени астрагал

Продукти: 3-5 резена корени астрагал, 3 хинапа.

Начин на приготвяне: измийте хинапа и заедно с астрагала го оставете да престо 20-30 минути във вода. След това го варете 20 минути на бавен огън. Прецедете и чаят е готов.

3. Настойка от астрагал

2 л слаб алкохол (около 20 градуса), 60 гр корени астрагал, 30 гр кодонопсис, 60 гр фулин, 60 гр годжи бери, 30 гр сушени фурми, 50 гр небетшекер.

Начин на приготвяне: Смесете продуктите и ги смелете на прах в блендер. Сложете ги в торбичка от тензух.(Ако използвате по-силен алкохол, няма нужда да ги стривате на прах.). Сложете торбичката с продуктите в чист стъклен или керамичен съд, залейте ги с алкохола и затворете капака. Оставете съда на тъмно място за един месец. На всеки 5 дни разклащайте бутилката.

Пийте по 30 мл, ако алкохолът е бил слаб, или по 20 мл, ако е бил по-силен. През зимата затоплете преди употреба.

Препоръчва се на хора с отслабнал организъм, анемия, ниско кръвно, стомашни неразположения.

4. Супа от телешко и билки

Продукти: 750 гр телешко, 6 резена джинджифил, 4 хинапа, 3 гр китайска ангелика, няколко сушени годжи бери, 3 гр астрагал, сол, вода, вино за готвене.

Начин на приготвяне: Нарежете месото на малки парчета. Измийте джинджифила, хинапа, ангеликата, годжи бери. Сложете месото да заври във вода, в която сте поставили една супена лъжица вино за готвене. Отделете пяната и след като телешкото промени цвета си, добавете измитите продукти и солта. Варете, докато месото се свари и супата е готова.

Супата се препоръчва за студените зимни дни особено на тези, които страдат от студени крайници.

5. Супа с пилешко и билки

Продукти: 1 кокошка, 15 гр лук, 1 с.л. вино за готвене, 10 гр кодонопсис, 10 гр джинджифил, 10 гр астрагал, 10 хинапа.

Начин на приготвяне: Изчистете, измийте и нарежете кокошката на парчета. Сложете я на котлона в студена вода заедно с лука, джинджифила и виното за готвене. След като заври, отделете образувалата се пяна, след което добавете билките. Варете на слаб огън, докато се свари кокошката.

Супата подсилва имунитета и силите на организма.