Ако искате да изненадате приятно някой приятел с интересен и полезен за здравето подарък през зимата, опитайте да приготвите сами бонбони от джинджифил. Този корен, който е много популярна подправка и билка в азиатските страни, затопля организма и се бори успешно с настинките.

Освен пресен, на пазара джиндифилът се предлага и стрит на прах. Кой от тях е по-полезен за здравето?

Сушеният корен от джинджифил е по-силно загряващ от пресния. Той е особено полезен, когато има сериозен недостиг на Ян енергия. Той укрепва Ян енергията на далака, стомаха, бъбреците и сърцето. Въпреки това в случай на обикновена настинка, пресният корен от джинджифил е по-ефективен.

Ако са направени от пресен висококачествен джинджифил, подсладени с мед и оставени да престоят дълго време преди употреба, бонбоните от джинджифил със сигурност имат лечебен ефект. Но използването на рафинирана захар намалява лечебните им качества.

Най-ефективния начин за консумацията на джинджифил е да се приготви на чай, към който може да се добави мед, ако е необходимо. Всъщност почти към всяко ястие може да се добави парче джинджифил, защото това помага на доброто храносмилане. За тези, които ядат много млечни продукти, както и сурови плодове и зеленчуци, е желателно джинджифилът по-често да присъства в хранителния им режим.

Домашно приготвени бонбони от джинджифил

Продукти: корен пресен джинджифил (за предпочитане е да е по-млад), захар или мед за сиропа и за овалване, вода.

Начин на приготвяне:

1. Обелете джинджифила и го нарежете на тънки около 3 мм парчета.

2. Сложете парчетата джинджифил в тенджера и ги залейте с вода да се покрият. Оставете да врат около час на слаб огън.

3. Отцедете водата и добавете нова. Ако искате бонбоните да не са толкова горчиви, повторете процеса няколко пъти. Добавете същото количество захар, колкото е и джинджифила, и варете още веднъж.

4. Варете, докато парчетата станат лъскави и прозрачни. Бъркайте от време на време.

5. Отцедете сиропа, но не го изхвърляйте, защото може да го добавите към чая по-късно. Ако не искате да овалвате бонбоните в захар, ги подредете върху хартия за печене и ги оставете да изсъхнат в продължение на една нощ.

6. Ако искате да оваляте бонбоните в захар, отцедете сиропа, докато са още горещи. След това оваляйте в захар и изтръскайте излишната. Оставете бонбоните да изсъхнат, след което може да ги съхранявате в буркан.

Захарта, която остане след овалването, може да се използва в сиропи за сладолед например. Бонбоните от джинджифил са интересен и полезен подарък в сезона на настинките.