Тиквичките, които са популярен летен продукт, принадлежат към семейството на краставиците и пъпешите. Те са плод с висока хранителна стойност, но ние ги включваме по-скоро към групата на зеленчуците, тъй като се консумират предимно сготвени. За родина на тиквичките се определя Централна Америка. Счита се, че за първи път те са култивирани в Мексико още пр.н.е.

Тиквичките са с богато съдържание на вода, витамини и микроелементи като калий, калций, магнезий, манган. Освен това съдържат и изключително полезните за организма диетични фибри.

Ползите за здравето от консумацията на тиквички са много. Те са нискокалорични, помагат в борбата с наднорменото тегло и високите нива на холестерола.

Ето няколко от ползите за здравето, които носят тиквичките:

1. Подобряват храносмилането

Тиквичките стимулират храносмилането, предпазват от запек, поддържат ниски нивата на кръвната захар и не позволяват да преядем, тъй като съдържат само 36 калории и 10% от препоръчителната дневна доза диетични фибри.

2. Предпазват от рак

Съдържанието на диетични фибри в тиквичките стимулира работата на червата и ги пази от канцерогенни токсини. А съдържанието на витамините С и А предполага, че са мощен антиоксидант, който се бори с оксидативния стрес, който е причина за различни видове рак.

3. Подобряват зрението

Витамин А в тиквичките е изключително полезен за развитието на очните клетки, което подобрява зрението. Използвани външно те помагат при торбички под очите, които са следствие от прекомерното задържане на вода в организма. Високото съдържание на вода в тиквичките изглажда подутините около очите.

4. Помагат да се справим с наднорменото тегло

Тъй като тиквичките са нискокалорична храна, те са изключително добър помощник в борбата с излишните килограми. Те утоляват глада и засищат.

Освен това тиквичките са с високо съдържание на вода и фибри, което означава, че са идеални за диети.

5. Понижават кръвното

Калият и магнезият в тиквичките помагат за понижаването на кръвното налягане. Ако не се лекува, високото кръвно налягане може да доведе до атеросклероза, инфаркт, инсулт и др. заболявания. А калият и магнезият ефективно подобряват състоянието на кръвоносната система. Поради тази причина тиквичките са отлично средство за страдащите от сърдечно-съдови заболявания.

6. Помагат при диабет

Изобилието от витамин В в тиквичките е от полза за диабетиците. Причина за диабета е неспособността на тялото да регулира нивата на кръвната захар. Тиквичките са особено ефективни при диабет от тип 2.

Комбинацията от витамин В, цинк и магнезий помага за понижаването на захарта, докато фибрите и пектинът са жизненоважни за регулирането на нивата на кръвната захар.

7. Успокояват нервите

Тиквичките помагат да успокоим нервната система и ни осигуряват добър сън. Освен това те повишават силите на организма и той е в състояние да се справи с възпаленията и свободните радикали.

8. Добри за кожата

Високото съдържание на вода в тиквичките хидратира кожата. Водата е необходима на организма, за да изчисти токсините. След като тялото се освободи от тях, състоянието на кожата се подобрява.

9. Добри за косата

Косата е част от тялото и правилното хранене също оказва влияние на състоянието й. Нездравословният хранителен режим често е причина за проблеми с кожата на главата и косата. Фоликулите на косъма също се нуждаят от хранителни вещества и достатъчно кислород.

Съдържанието на витамините С и А са полезни за здравето на косата. Витамин С е жизненоважен за колагена в съединителната тъкан и фоликулите, а витамин А предпазва косата от свободните радикали. Недостигът на този витамин води до изсушаването на косъма.

Тиквички със скариди

У нас тиквичките обикновено се пържат, пекат или варят. Ние ги комбинираме с други зеленчуци, ориз или месо. Ето и една китайска рецепта за тиквички със скариди:

Продукти: 1 тиквичка, 250 гр. скариди, 50 гр. годжи бери, олио, сол, захар, вино за готвене.

Начин на приготвяне:

1. Изчистете скаридите и ги мариновайте със сол и виното за готвене за около 5 минути.

2. Изчистете и нарежете тиквичките. След това леко ги задушете.

3. Загрейте олиото и запържете скаридите. След това добавете тиквичките, малко захар и сол на вкус. Пържете до готовност.

4. Накрая добавете предварително накиснатите във вода годжи бери и ястието е готово.

Скаридите са богати на витамин В12 и поради тази причина са полезни за сърцето. Освен това предпазват и контролират високото кръвно налягане. Тъй като са богати на омега-3 мастни киселини, те подобряват настроението и държат депресиите надалеч.

Годжи бери е плод, който е неделима част от китайската кухня и медицина. Тези малки червени плодчета са богати на витамин С, каротин, желязо и други минерали и антиоксиданти. Едно от най-популярните му свойства сред китайците е, че подобрява зрението. Затова те често го пият на чай или го добавят към различни ястия.