В Поднебесната от древни времена чаят заедно с ориза, маслото, солта, соевия сос, оцета и дървата се е считал за едно от седемте неща, необходими в ежедневието.

През зимата в нашите географски ширини чаят е предпочитана напитка, но през лятото не е задължително да изоставяме този навик. В горещите дни някои предпочитат да се разхладят със студен чай, макар и китайската медицина да не е съгласна с твърдението, че ледените напитки разхлаждат.

Преди да разберете как да си направите летен тонизиращ чай, ето няколко тайни за приготвянето на чая според китайските традиции.

- За приготвянето на чая използвайте само чиста и прясна вода. Помнете, че качеството на водата влияе на вкуса, цвета и аромата на напитката.

- За приготвянето на студен чай използвайте повече чаени листа, защото ледът отслабва вкуса на чая.

- Обърнете специално внимание на качеството на самите чаени листа.

- Преди да залеете кубчетата лед, оставете чая да изстине до стайна температура.

- Ако обичате чая подсладен, може да добавите мед или захарен сироп. За да приготвите захарния сироп, смесете равни части захар и вода и кипнете получената смес. Преди употреба изчакайте да изстине.

- Резен лимон ще придаде пикантен цитрусов акцент на ледената напитка.

1. Освежаващ чай от хризантеми

Последователите на традиционната китайска медицина твърдят, че чаят от хризантеми има лечебни свойства. В Китай го препоръчват при грип и простудни заболявания. В чая от хризантеми може да се добави мед, който също се слави с лечебните си свойства и подчертава естествената му сладост. Чаят може да се сервира с кубчета лед с хризантеми.

Продукти: 1 л вода, 10 гр. сушени хризантеми за чай, мед на вкус, кубчета лед.

Начин на приготвяне: Кипнете водата, оставете я да изстине до 90 градуса и залейте хризантемите с нея. Оставете за 5-10 минути и прецедете. Изчакайте чая да изстине до стайна температура. Поднесете напитката в стъклена кана с кубчета лед. Пожелание може да добавите мед.

2. Тонизиращ чай Улун

В Китай твърдят, че чаят Улун помага в борбата с редица заболявания и излишните килограми.

Продукти: 1 л вода, 10 гр чай улун, кубчета лед, няколко резена лимон.

Начин на приготвяне: Кипнете водата, оставете я да изстине до 90 градуса и залейте чаените листа. Изчакайте 5-10 минути и прецедете. Когато чаят изстине до стайна температура, прелейте напитката в стъклена кана, пълна с кубчета лед. Преди да сервирате може да добавите няколко резена лимон. Между другото, от чаените листенца може да приготвите до 4 запарки.

3. Скрежина от зелен чай с лимон

Зеленият чай е сред най-популярните видове китайски чай. Той има редица ползи за здравето. Тази вълшебна напитка помага при заболявания на сърцето, в борбата с излишните килограми и лошия дъх в устата.

В горещите летни дни зеленият чай дори топъл разхлажда организма, защото според традиционната китайска медицина, той е студен по природа. Но за тези, които все пак го предпочитат студен през лятото, може да го приготвят по следния начин.

Продукти: 500 мл вода, 15 гр зелен чай, сокът на един лимон, лимонови кори, 50 гр захар.

Начин на приготвяне: Кипнете водата, оставете я да изстине до 70-80 градуса и залейте чаените листа. Оставете 5 минути и прецедете в съд, който може да се постави в камерата. Добавете захарта и лимоновия сок. След 30 минути извадете напитката от камерата, с лъжица разбийте ледената кора и я смесете с течността. Повтаряйте тази процедура на всеки 30 минути, докато течността се втвърди напълно.

Ако нямата търпение, изчакайте течността да се втвърди напълно и след това я натрошете в блендер. Сервирайте в чаши, в които предварително сте сложили лимонени кори. Ако сте любител на екзотичните вкусове, може да добавите малко джинджифил.

Приятен апетит и чудесно лято!