От векове хората по целия свят използват билките като естествено средство за възстановяване и поддържане на здравето. Може би китайците са едни от първите народи, които откриват и описват полезните им свойства, много преди да се появи идеята за производството на химични лекарства.

За китайското билколечение е характерно да използва комбинация от няколко билки за постигане на желания резултат. Въпреки това някои от билките могат да се използват и самостоятелно. Повечето от тях могат да бъдат открити дори в магазините за хранителни стоки и да се използват за лечението на сезонни заболявания като грип например, а защо не и като подправка към ястията. Днес ще ви представя шест билки, които е желателно да присъстват в кухнята ви, но бъдете внимателни, защото дори и даровете на природата имат нежелани странични ефекти, ако не се прилагат правилно.

1. Канела

В нашата кухня канелата се използва основно като подправка за сладкиши, но китайците я слагат в солените ястия и от древни времена познават лечебните й свойства. За нея се споменава в най-ранните китайски книги по ботаническа медицина ( около 2700 г. пр. Хр.). Китайската медицина счита канелата за една от най-важните билки, свързани с циркулацията на кръвта в организма.

Ползи: Канелата се използва при лечението на менструални нарушения като абдоминална маса, спиране или нередовна менструация и коремни спазми. Тя помага и за профилактиката и лечението на обикновени настинки и проблеми с горните дихателни пътища. Канелата затопля тялото и подсилва кръвта. Затова е полезна при различни нарушения на кръвообращението, болки в гърдите, сърцебиене, изтръпване и артрит.

Канелата се продава във всеки хранителен магазин. Може да я използвате като подправка за готвене или да я добавите към любимата напитка. Друг вариант е да приготвите чай от канела. За целта поставете вода и канела в съд и след като заври оставете да къкри на слаб огън около 15-30 минути. По желание може да добавите мед и лимон на вкус.

Внимание: Канелата трябва да се използва с повишено внимание от бременните и жените, които са преживяли тежък кръвоизлив.

2. Джинджифил

Джинджифилът се използва в кухнята на множество култури от векове. Тази невероятна подправка има противовъзпалителни свойства, помага на храносмилането и облекчава редица заболявания.

Ползи: Джиджифилът помага при гадене, киселини в стомаха, менструални спазми, обикновена настинка, кашлица и главоболие, облекчава болката. Някои специалисти препоръчват на жените, които искат да забременеят, ежедневно да пият чай от джинджифил.

Джинджифилът е чудесна подправка за ястия, салати и сладкиши. От него се приготвя и приятен на вкус чай. За целта отрежете няколко парчета от корена и ги обелете. След това ги оставете да поврат на слаб огън. Пожелание може да добавите мед или захар. Получава се чай, който е приятно пикантен на вкус, затопля организма и помага при настинки.

3. Годжи бери

Годжи бери са дребни червени плодове, които растат на вечнозелен храст в Хималаите. Те са богати на фибри и са мощен антиоксидант.

Ползи: Според китайската медицина плодовете годжи бери подхранват Ин енергията, удължават живота, подсилват имунната система, подобряват зрението, пазят черния дроб, подобряват кръвообращението.

В последно време годжи бери става все по-популярно и в България и е лесно да се открие в магазините и дори се отглежда от някои любители на здравословното хранене. В магазините плодовете годжи бери могат да се открият в сушено състояние, но китайската медицина ги препоръчва и пресни. Те могат да се добавят към чай или като подправка към ястия.

4. Корени астрагал (黄芪 Huangqi)

Корените на астрагала са една от най-важните и често употребявани билки в традиционната китайска медицина. Те дължат своята популярност на свойството си да укрепва имунната система.

Ползи: Тази билка предпазва от настинки, алергии и грип. Тя се бори и с бактериите, вирусите и възпаленията.

У нас корени астрагал могат да се открият в китайските магазини.

Китайската медицина препоръчва да използвате корените на астрагала като дългосрочна превантивна мярка, т.е. да ги приемате редовно по време на сезона на настинките и грипа, за да подсилите имунната система и да се предпазите от болестите. Може да ги сварите на чай или да ги добавите като подправка към ястия с пилешко.

5. Женшен

Женшенът е най-известната китайска билка в света и не случайно се счита за цар на билките в традиционната китайска медицина, където се използва от хилядолетия. Съществуват различни видове женшен и всеки от тях притежава различни лечебни свойства. Но имайте предвид, че женшенът е мощно лечебно средство, затова бъдете внимателни, когато решите да го използвате.

Ползи: Женшенът стимулира имунната система и се бори с умората. Изследванията показват, че той помага на организма да се адаптира към стреса като повишава физическите и умствени сили. Той също така се бори с лошия холестерол, понижава нивата на кръвната захар, също така действа антивъзпалително.

Внимание: Женшенът трябва да се избягва от бременните и хората с високо кръвно налягане. Той може да засили действието на кофеина или други стимулатори, което да причини изпотяване, безсъние или неравномерен пулс. Не бива да се използва заедно с антипсихотични лекарства, стероиди и хормони.

6. Глог

Тези кисели, малки червени плодове са много популярни в китайската култура. Много народи по света, сред които китайците, гърците и индианците, от древни времена ги използват при лечението на сърдечни заболявания.

Ползи: В традиционната китайска медицина глогът се използва за подобряване на храносмилането, при подуване на корема и болки, както и при диария. Той укрепва сърцето и кръвоносните съдове, подобрява метаболизма, контролира високото кръвно и холестерол. Освен това той е богат на витамин С и е добър антиоксидант.

Глогът може да се приготви на чай, сладко или каша с ориз.