Традиционната китайска медицина заедно с китайската кухня и философия превръща горчивите лекарства в изискано блюдо. Такъв вид лечение е достатъчно умерено по природа. При него няма токсични вещества и други неблагоприятни странични действия.

В своята книга за тайните на дълголетието известният китайски лекар Лю Джънцай обръща внимание на това, че хранителният режим на дълголетниците включва продукти, които укрепват организма като цяло, и е обогатен с тонизиращи препарати.

Лечебното хранене

Лечебно-профилактичното хранене помага да утолим глада и да се предпазим от болестите. Консумирането на различните ястия от едно такова меню може да продължи дълго време дори и при нормално състояние на здравето. Счита се, че с такъв тип профилактична диета ще се съхрани доброто състояние при здравите, ще се забавят процесите на стареене и дори ще се предотврати появата на болести.

А лечебното хранене в съответствие с препоръките на традиционната китайска медицина при хората с отслабено здраве ще им помогне да заякнат, да повишат съпротивителните сили на организма, като подобри здравословното им състояние и удължи живота им.

Билките

В древните китайски трактати по медицина се е запазило огромно количество информация с различни рецепти за дълголетие. Особеното в тях е, че част от съставките им са различни треви, които растат в планините и горите на Китай. Такива например са годжибери, даншън или кодонопсис, кокосовидната пория или фулин, корените на божура, реманията и др.

Сигурно за първи път чувате за някои от гореспоменатите билки, но не се тревожете. Сред рецептите на древните китайци има и такива, които са лесни за приготвяне, а продуктите им могат да се открият дори и да живеете далеч от китайските планини и гори.

Каша с орехи и ориз

Продукти: 60 гр. ориз и ядките на 10-15 ореха.

Начин на приготвяне: сварете ориза и добавете към него орехите. Подправете със сол или захар.

Действието на тази проста на вид каша е сравнително мощно. Според китайските лекари ежедневната й консумация сутрин и вечер предпазва и лекува туберкулоза, хроничен трахеит, запек и камъни в пикочно-половата система при хората на възраст. А ако продължите да ядете дълго време кашата от ориз и орехи, то благоприятното й въздействие върху работата на мозъка няма да закъснее, освен това ще ви предпази от старческо слабоумие.

В древния медицински трактат „Кратко ръководство на лекарствените препарати" се казва, че консумацията на орехи заздравява костите и сухожилията, овлажнява кожата и съхранява първоначалния цвят на косата, подхранва кръвта и костния мозък.

Съвременните изследвания научно потвърждават тези наблюдения на древните китайски лекари. Орехите действително съдържат редица аминокиселини, благодарение на които те могат да попълнят запасите от белтъчини в човешкия организъм, да съдействат за растежа на клетките в главния мозък и да подобрят работата му. Съответно това забавя процесите на стареене.

Каша от ориз и пача трева

За здравето ни не по-малко полезна е една трева, която ние по-скоро считаме за плевел. Това е билката пача трева, която расте по полетата, бреговете на реките, дворовете, пътеките и дори буренясалите места около домовете ни.

В Китай пачата трева се използва като билка от древни времена и за нея се говори в много легенди. В „Краткото ръководство за лекарствените препарати" се казва, че човек на име Хъ Тиен'ър от Синтай, провинция Хъбей, който благодарение на консумацията на пача трева, доживял до 130 години. А императорът от династия Мин – Шъ Дзун, според легендата, се излекувал от безплодие с лекарство, чиято основна съставка била пачата трева.

Какво да правим с пачата трева? Как да я използваме в ежедневния хранителен режим? Китайската медицина ни предлага да си сварим оризова каша с пача трева.

Продукти: 30-60 гр. пача трева, 60 гр. ориз, 3 големи китайски фурми и захар на вкус.

Начин на приготвяне: Сварете продуктите и кашата е готова.

Съвременните изследвания показват, че в пачата трева се съдържа лецитин, който помага на работата на сърцето и нервната система. С нейна помощ се намаляват мазнините в кръвта, тя предпазва от атеросклероза, повишава имунитета и забавя стареенето на нервите и кръвоносните съдове.