Дали е полезна захарта за организма? Според принципите на традиционната китайска медицина, няма еднозначен отговор на този въпрос. Едно от най-характерните неща за китайската култура, което намира отражение във философията и медицината, е правилото за „златната среда".Затова не можем да твърдим, че една храна е 100% вредна или полезна. Във всичко трябва да изхождаме от спецификата на даден организъм, от средата и климатичните условия, в които живеем и т.н., т.е. да гледаме на нещата комплексно.

От друга страна след като премине процеса на преработка, получената бяла захар „се изчиства" от необходимите на организма вещества и остава само лабораторно чиста захароза, т.е. унищожават се органичните киселини, протеините, азотните елементи, мазнините, ензимите и витамините, но за тяхна сметка се добавят солна, сярна и фосфорна киселини и други чужди вещества.

Според учените, бялата захар вреди на здравето и най-добрият и заместител ни е предоставен от природата в меда, фурмите, смокините, плодовете, зеленчуците.Те се усвояват лесно от организма, докато бялата захар потиска апетита, дразни стомаха, предизвиква образуването на киселини, води до лошо храносмилане, появата на диабет. Рафинираната захар може да раздразни не само стомашно-чревния тракт, но и кожата. Факт е, че хората, които работят със захар, често страдат от кожни обриви.

В меда например са открити над 300 вещества, които влияят благоприятно на обмяната на веществата. Освен фруктоза, глюкоза, минерални вещества и соли на органичните киселини, той съдържа и почти всички известни в природата микроелементи (желязо, фосфор, калций и т.н.), някои витамини, противогъбични, хормонални и др. полезни за организма вещества. Затова лекарите и стоматолозите настоятелно препоръчват на родителите, ако е възможно да заменят захарта и другите промишлено приготвени сладки продукти, с мед. Препоръчителното количество мед за деня за възрастните е 100гр., а за децата 30-50гр.

Как гледа на захарта традиционната китайска медицина?

Според ТКМ за рафинираната бяла захар е характерно, че притежава силно охлаждаща енергия. По принцип тя трудно може да се определи като хранителен продукт, защото понижава защитните сили. По природа захарта има свойството да охлажда организма и да произвежда влага, която се превръща в слуз. Един от малкото случаи, когато можем да оправдаем употребата й, е в страните със сух и горещ климат. Добавена в ментов чай при такива условия, захарта може да се окаже полезна.

Отрицателното отношение към рафинираната захар, не означава, че трябва да откажем всички сладки неща. В разумни количества продукти като меда, сиропа от захарна тръстика, които се отнасят към първоелемента Земя и са неутрални по природа, са не само полезни, но и необходими за организма. Ечемиченият малц например, ефикасно укрепва енергията Ци на далака и кръвта, като същевременно стимулира производството на течности в организма.

Ако човек си похапва сладичко, не означава, че непременно ще надебелее. Излишните килограми зависят от много фактори.

Митът, че честите проблеми със зъбите са свързани с употребата на повече захарни изделия, също не е истина.Според специалистите, важно е не колко сладко ядете, а колко често го правите.