20131225jk.m4a

 Коледа е най-светлия семеен празник на годината и не малко хора изминават хиляди километри, за да са заедно с близките си в навечерието на този голям празник. Всяка домакиня се старее да приготви богата празнична трапеза, на която да присъстват ястията, които според традицията са задължителни, за да е успешна и плодородна предстоящата година. Изборът на тези ястия със сигурност не е случен и вероятно по някакъв начин е свързан и със здравето ни. 1. Мед за по-сладък живот.

Нашите предци са свързвали сладкия вкус на меда със сладостите на живота. Затова той е едно от нещата, които трябва да присъстват на коледната трапеза. Медът възстановява силите след преумора и отпадналост, придава яснота на мисълта, нормализира дейността на всички системи в организма и възвръща трудоспособността след тежки заболявания. Редовната употреба на мед успокоява нервната система, подобрява функцията на стомаха и червата. Диетолозите твърдят, че той е особено необходим на тези, които обичат да похапват месни и тестени изделия, а в днешни дни малцина са тези, в чийто хранителен режим отсъстват тези два вида храни, особено по празници. Най-разпространеният начин за употребата на меда е вътрешно, но не е тайна, че прилагането му външно също има редица ползи. Той помага при различни кожни заболявания, инфекции.

2. Лук за много имоти

Лукът е обвит с много люспи и именно тази негова особеност е причината той да присъства винаги на коледната трапеза. Според вярванията, лук се слага на масата, за да е много имотът през следващата година. Лукът е не само почти задължителен елемент в нашата кухня, но и от векове е познат като лекарство. Той съдържа различни минерални соли, витамини, като калий, фосфор, калций, желязо, витамините С, В1, В2, В6, а етеричните масла му придават пикантния вкус и своеобразната миризма. Сокът на лука притежава диуретични свойства и лекува възпаления в устната кухина. Смленият на каша лук се препоръчва при гнойни рани, грип и бронхити. Лукът е добър антиоксидант, а редовната му консумация заздравява костите и е полезна за съединителната тъкан.

3. Чесън срещу зли сили

Поверието гласи, че чесънът гони злите сили и пази от уроки. Затова се препоръчва през цялата година да носим скилидка чесън с нас. Поради тези негови магични свойства той трябва да не липсва на масата в предколедната нощ. Ползите на чесъна за здравето са известни на хората от хилядолетия. Преди медицината да открие пеницилина, народът лекувал голям брой често срещани инфекции именно с чесън. Той наистина се отличава със силния си аромат, но е богат източник на витамини и минерали като манган, калций, калий, желязо. Повечето ползи за здравето на чесъна се дължат на алицина, който му придава типичния аромат. Чесънът предпазва от инфекции и се бори с тях. Твърди се, че понижава кръвното налягане и холестерола. Чесънът е силен антиоксидант и помага на тялото да се пречисти от свободните радикали.

4. По орехите се гадае за здраве и късмет

Орехите и ядките също са една от задължителните храни на коледната трапеза. Едно старо поверие твърди, че по това дали орехът е пълен и ядката хубава може да се определи каква ще е следващата година. Ако орехът, който сте избрали, е с добра ядка, означава, че болестите ще стоят далеч от вас и домът ви ще е пълен. Орехите и ядките като цяло са добър източник на аминокиселини и минерали като магнезий, фосфор, йод. Освен това съдържат омега 3 мастни киселини, които стимулират мозъчната активност и зареждат тялото с енергия. Според традиционната китайска медицина те подсилват енергията на бъбреците, успокояват задуха, овлажняват червата. Препоръчват се при импотенция, често уриниране, запек. Аминокиселините, които се съдържат в ядките, влияят положително на костите, кръвта, сърцето, кожата, косата и оформянето на мускулите. Не случайно от древни времена се счита, че ядките са храна за герои. Белтъчините, които съдържат, са равносилни на тези в месото и млякото, но с тази разлика, че се усвояват по-лесно от организма.

5. Оранжеви и червени плодове за украса и уют  

Плодовете се слагат на масата, за да е плодородна предстоящата година, но красивите им цветове създават допълнителен уют и красят коледната трапеза. Обикновено Коледата се свързва с червения цвят, а според цветотерапията, той повишава работоспособността и съпротивителните сили на организма, създава усещане за топлина, активира кръвообращението. А традиционната китайска медицина свързва червения цвят с елемента Огън, сърцето и лютия вкус. От нейна гледна точка храните с червен цвят оказват положително въздействие върху работата на сърцето, премахват умората и укрепват нервната и имунната системи, повишават съпротивителните сили на организма. Плодовете и зеленчуците с червен цвят са богати на хранителни вещества като ликопин, елагова киселина, кверцетин, които намаляват риска от рак на простата, понижават високото кръвно налягане и нивата на холестерола, предпазват от аритмия. Те подмладяват организма и имат лечебно действие върху кръвоносните съдове. Оранжевите плодове и зеленчуци са богати на бетакаротин, флаваноиди, ликопин, калий, витамин С. Затова те помагат по-дълго да съхраним доброто зрение, понижават нивата на лошия холестерол и кръвното налягане, засилват производството на колаген, който поддържа кожата млада и еластична, нормализират обмяната на веществата на клетъчно ниво, задържат мангана и калция в организма, които са необходими за запазването на костите здрави.