Сезонът „Дасюе" или „Големи снегове" е 24-ия в китайския земеделски календар. Той започва всяка година между 6 и 8 декември (тази година започва на 7-ми). Това е първият сезон в „средата на зимата" (仲冬). В този период обикновено в северен Китай вече е завалял и натрупал сняг. А обилните снеговалежи са предвестник на богата реколта през следващата година.

Според традиционната китайска медицина зимата е най-подходящият сезон за подсилване и укрепване на организма, но през последните години много китайци злоупотребяват с приема на укрепващи организма лекарствени препарати. Освен това в Китай битува мнението, че през този студен сезон тялото ни се нуждае от висококалорийна храна.

Но специалистите по китайска медицина са против подобни усилия. Те напомнят, че в грижите си за здравето трябва да сме умерени и да се храним целесъобразно. Освен това те предлагат да се обърнем към многовековния опит в здравословното хранене, натрупан от китайския народ през вековете.

В поговорките си китайците казват: „Ряпата през зимата е по-добра от женшена" или „През зимата яж ряпа, през лятото – джинджифил и ще бъдеш здрав през цялата година.".

И наистина ряпата е един от основните продукти на китайската трапеза през зимата. Тя се отглежда в Китай от древни времена, за което свидетелстват цитати от древни културни паметници.

Ряпата е зеленчук, който се събира през късната есен и по принцип се консумира през зимата, което напълно отговаря на принципите на сезонното хранене. През студения сезон на годината пресните плодове и зеленчуци по нашите ширини са малко и на трапезата преобладават месото и нишестената храна, която се натрупва в стомаха. Консумацията на ряпа подобрява храносмилането и отстранява тези натрупвания. Кашлицата е често заболяване през зимата, а ряпата помага за разтварянето на храчките. Тя също помага на организма да се запаси с жизнена енергия Ци, т.е. повишава имунитета, и се използва като профилактика на простудните заболявания.

Видовете ряпа са различни – бяла, червена, зелена, тъмно-виолетова и т.н. Но за най-целебна се приема черната.

Ряпата е богата на витамини. Твърди се, че в 100 гр. бяла ряпа се съдържат 34% от необходимата ни дневна доза витамини. Интересното е, че листата на ряпата са много по-богати на витамини, отколкото самия корен на растението.

Ензимите, които съдържа сокът на ряпата, са отлични помощници на храносмилателната система. На тях се дължи и свойството й да „разтваря" храчките и да съдейства при лечението на респираторни заболявания като бронхит и грип.

Това кореноплодно растение влияе добре на обмяната на веществата, зрението, костната система. Фибрите в него разтоварват червата, а голямото количество алкални соли не се натрупват, а напротив, помагат за извеждането на вече натрупаните в организма. Освен това ряпата е нискокалорична, но горчивият й вкус възбужда апетита и съдържа ферменти, които помагат за преработката на нишестените продукти.

Ряпата е идеален продукт за богатите трапези и незаменима съставка на разтоварващите диети. В салати тя се съчетава добре с моркови, ябълки, авокадо, краставици, чушки, целина, магданоз и копър. Подправете салатата с растително масло, сметана или просто я посолете и залейте с лимонов сок.

Сезонът Дасюе е период, когато се засилват болките в ставите на долните крайници. Затова е препоръчително да не допускате оргазмът ви да се „преохлади", да се откажете от мазната, висококалорийната и прекалено лютивата храна, да добавите повече плодове и зеленчуци в менюто си. Хората на възраст е желателно да не стоят дълго време навън, когато е студено.

В този период на годината жените започват да се оплакват от студени крайници, основна причина за което е недостигът на кръв и жизнена енергия Ци. Според китайската медицина в този случай трябва да се въздейства върху основната причина за заболяването.

Чести явления през зимата са и изпръхването на устните и цепнатините в ъглите им. Като профилактика за тези състояния в китайските ръководства се препоръчва да увеличите консумацията на пресни плодове и зеленчуци, за да се справите със сухотата. Освен това е полезно да се упражнявате в пеене. Така ще укрепите белите дробове и ще разтегнете мускулите на устата.