От древни времена китайците вярват, че съществува връзка между хранителния режим и сезоните. Например според тях, за да сме здрави през цялата година, на трапезата ни през зимата задължително трябва да присъства ряпата, а през лятото - джинджифила. Тези вярвания са повлияни от традиционната китайска медицина, чиято теория се базира на природните закони.

Още в най-ранния труд по китайска медицина „Хуанди нейдзин"(Трактат за вътрешното на Жълтия император), който е писан преди повече от 2 000 години, ясно е описано как регулирайки състоянието на духа и внимателно подбирайки храните и напитките, които консумираме, винаги да сме в добро здраве.

Ето няколко от основните принципи за добро здраве през зимата според ТКМ:

1. Пестете енергия

През зимата е много важно да поддържаме ума спокоен. Според древните медицински текстове през този сезон трябва да пазим и събираме енергия и сили. Това се случва и в природата, за да се подготви за предстоящия периода на растеж през пролетта. Например, някои животни избират през зимата да спят зимен сън, като по този начин съхраняват енергията си и се подготвят за следващия сезон. Според китайската медицина човек трябва да следва законите в природата, тъй като метаболизмът при хората през зимата също е по-бавен. Казано с по-прости думи, това означава, че през зимата трябва да съхраним спокойствие на духа, да не се ядосваме и да избягваме големи емоционални сътресения. Желателно е да прекарваме повече време на открито, когато времето е слънчево, тъй като недостигът на слънчева светлина предразполага към депресии.

2. Пазете се от студа

Друг принцип, който се посочва в „Трактата на Жълтия император за вътрешното", е по време на зимния сезон да се ляга по-рано вечер и да се става по-късно сутрин. Най-добре е да се събуждате при изгрев слънце, защото тогава мисълта е бистра и мозъкът работи по-добре.

Желателно е температурата в жилището да е между 18 и 20 градуса. Отварянето на прозореца и проветряването на помещенията не бива да се пренебрегват.

За да се предпазим от настинки през зимата, трябва да пазим гърба. Ако той се простуди, човек може да развие инфекция на дихателните пътища или често да страда от някои продължителни заболявания. Особено внимателни трябва да са възрастните, децата и хората със сърдечно-съдови проблеми. Те трябва да се обличат топло и да пазят гърба си от студа.

Стъпалата са другата уязвима към студа част на тялото, тъй като по тях има малко мазнини и лесно изстиват. Според китайската медицина там се намират акупунктурни зони, които са тясно свързани с вътрешните органи. Така че ако ходилата са студени, лесно можем да настинем или да се появят болки в корема, кръста и краката. Затова е важно през зимата да сме обути с топли обувки. Освен това упражненията с краката подобряват кръвообращението и ги пазят топли.

Един от традиционните начини за съхраняване на здравето сред китайците са топлите вани на ходилата. Те са ефикасни не само при простуда, но успокояват нервите, премахват умората и осигуряват добър сън.

3. Правилна диета

През зимата поддържането на телесната температура е от решаващо значение за здравето. Китайските диетолози твърдят, че в сравнение с останалите сезони през зимата тялото по-добре усвоява хранителните вещества и подходящите хранителни добавки могат да повишат имунитета и да подготвят тялото за следващите сезони.

Една китайска поговорка гласи: „Подсилването на тялото през зимата ще осуети тигъра през идващата пролет.".

Китайската медицина съветва през зимата да пазим и поддържаме нормалното функциониране на бъбреците. В съответствие с този принцип се препоръчва да ядем солена, а не сладка храна, защото тя е полезна за бъбреците.

Някои храни като овчето, орехите, кестените, китайските фурми, китайският ямс и гъбите също са в състояние да помогнат на организма да се справи със студа. Според китайската медицина през зимата трябва да избягваме „студените" храни като раци, скариди, дини и грозде.

Едно от най-популярните ястия в Китай през зимата, особено в студените северни райони на страната, е хуогуо. Това е едновременно и начин за приготвяне на храната, при който зеленчуците и тънко нарязаното месо се варят в бульон от различни подправки буквално пред вас на масата. Супите и кашите от различни подсилващи организма съставки, са другите ястия, които затоплят тялото през зимата.

Каша от моркови

Продукти: пресни моркови, овесени ядки или ориз.

Начин на приготвяне: нарежете морковите и ги сложете да врат заедно с овесените ядки (ориза), докато омекнат. Добавете сол на вкус.

В китайската медицина морковите подсилват кръвта, осигуряват енергия на тялото и подпомагат храносмилането. Овесената каша е подходяща за хора от всички възрасти, особено за болните и тези в по-напреднала възраст. Тя овлажнява кожата и облекчава нощната слепота.