През лятото слънцето е по-силно и кожата ни се нуждае от допълнителни грижи. Но достатъчно ли е да се намажем с крем? Не разбира се. Освен външно трябва да се погрижим за кожата си и вътрешно като си набавим необходимите на организма витамини и минерали чрез храната. Кои зеленчуци е желателно да присъстват на трапезата ни през лятото, за да защитим по-добре кожата си от вредното въздействие на слънчевите лъчи?

1. Гъбите

Гъбите са богати на хранителни вещества. Те съдържат белтъчини, въглехидрати, витамини, съдържанието на мазнини в тях е ниско, а на вода голямо (85-90%). Гъбите се славят с високата си хранителна стойност. Установено е, че някои сортове имат почти еднаква енергийна стойност с тази на месото. Другата интересна характеристика на гъбите е, че белтъчините им имат качествата и на растителните и на животинските. Те са най-богати на витамините B и D.

Гъбите са изключително ценна храна за хората със слаби нерви. Това се дължи на високото съдържание на фосфор в тях, който действа изключително благоприятно на нервната система. Освен за нервите, гъбите се препоръчват и против анемия. Те стимулират отделянето на естрагон при жените, забавят стареенето и правят кожата по-красива.

2. Кълновете

В Китай кълновете са храна, която присъства целогодишно на трапезата и това не е случайно. Те са нискокалорични, лесно се смилат и дава много енергия. Освен това кълновете ускоряват обмяната на веществата и стимулират изхвърлянето на токсините.

Покълналите зърна на соята и другите бобови култури са богати на фибри и хранителни вещества. Продължителната им консумация се отразява добре на косата и кожата, предотвратява появата на лунички и тъмни петна, а след време настъпва и цялостно пречистване на организма. Соевите кълнове подсилват имунната система и помагат в борбата със стреса, а бобовите понижават нивото на захарта в кръвта и имат диуретично и антимикробно действие. Слънчогледовите кълнове забавят стареенето и предпазват от болести на черния дроб и сърцето, а кълновете на сусама са богати на калций, укрепват костната система, зъбите и ноктите и помагат срещу остеопороза.

3. Краставицата

Краставицата е зеленчук, без който не можем през лятото, защото тя се състои от 92% вода и е едно от идеалните средства за утоляване на жаждата в горещите дни. Тя съдържа и няколко полезни киселини, които предотвратяват задържането на вода в организма, както и редица витамини и минерали. Краставицата има свойството да пречиства организма от токсините и ненужните на организма вещества. Тя е полезна за болните от артрит, тъй като унищожава пикочната киселина. Помага и при болести на стомаха, белите дробове, подагра и т.н.. Прясно изцеденият сок от краставица премахва парливото усещане в гърдите и стомашните киселини.

През лятото непременно си похапвайте от този зеленчук, защото той охлажда кожата, успокоява я и я омекотява, благодарение на съдържащия се в краставицата водород.

Освен вътрешно може да използвате сока от краставица и външно. Пригответе си следния тоник и го използвайте, за да овлажните и успокоите кожата след дългото стоене под слънчевите лъчи. Необходими са ви една краставица и две лъжици дестилирана вода. Нарежете и пасирайте краставицата заедно с водата, до получаването на еднородна каша. Прецедете сместа през марля, за да отделите семките и твърдата част. Изсипете готовия тоник в бутилка и съхранявайте в хладилник за не повече от 3-5 дни.

Не изхвърляйте веднага обелките от краставицата, а ги наложете на ръцете или върху уморените очи. Така кожата на ръцете ще се почувства много по-добре, а очите ви ще се освежат и торбичките под тях ще изчезнат.

И още един интересен факт. Освен сурова краставицата може и да се сготви. Тук в Китай я добавят към ястия с пилешко месо например.

4. Аспержите

Този зеленчук не е сред най-разпространените в нашата страна, но притежава редица полезни за здравето вещества и витамини. Той започва да се отглежда още преди 2000 години. В Древен Египет се е изобразявал върху саркофазите на фараоните, а римляните са го ценели, защото са вярвали, че действа добре на нервите и пази от уроки. През 15-17 век аспержите стават много популярни във френския двор и от там получават името „кралски зеленчук".

Аспержите са богати на витамините А, С, Е и К, на фолиева киселина, хром, желязо, калий, фибри и т.н..Те са добър антиоксидант, успешно се борят със свободните радикали и карциногените и забавят стареенето. Аспержите чистят организма от токсините, придават свеж вид на кожата и са полезни за черния дроб. Те съдържат аминокиселината аспарагин, която действа диуретично и помага на организма лесно да се освободи от излишните течности. Ето защо този зелен зеленчук е полезен да се консумира при хипертония, проблеми със сърцето и бъбреците.

5. Бялата ряпа

Според традиционната китайска медицина бялата ряпа е полезна за вътрешните органи, кожата и мускулите. Основната причина за това й качество е богатото съдържание на витамин С в нея, поради което се слави като отличен антиоксидант. Ряпата е богата и на витамини от групата В, на калий, калций, етерични масла, които подпомагат храносмилането, на захари и целулоза, както и на ненаситени мазнини.

Ряпата помага при проблеми с нервите и борбата със стреса, безпокойството и депресията. Високото съдържание на калий я прави полезна за кръвоносните съдове и сърцето и изхвърлянето на лошия холестерол, а богатото съдържание на фибри помага за по-добрата перисталтика. Ряпата активира отделянето на стомашни сокове, премахва всякакви отоци, предизвикани от проблеми в отделителната система.

6. Морковите

Всички знаят за полезните свойства на моркова. Негово основно богатство е каротинът, който е вещество от което се нуждаят очите и имунната система. Морковът съдържа и витамини от групата В, които са полезни за нервната система, кожата и косата, а витамин РР ни помага да се справим с безсънието, умората и депресията. Морковите съдържат и витамин Е, който ни пази от сърдечни болести и ранно стареене, както и витамин С, който се справя с инфекциите. Морковът изчиства зъбите от остатъците храна по тях и се справя с микробите. Ето защо той е полезен за зъбите и венците.

Ако имате рани или изгаряния по кожата, наложете ги със смлени на каша моркови, а за хубава кожа си направете маска от настъргани моркови и яйчен жълтък.Тя ще я овлажни.

Морковите имат общоукрепващо действие върху организма, действат разхлабващо, антисептично, дуретично, противовъзпалително, обезболяващо и улесняват зарастването на раните.