Обръщате ли внимание на цвета на храната, която консумирате? Оказва се, че той е едно от нещата, което може да ви подскаже с какво е полезна тя за здравето ви. Ето каква е връзката между шест от цветовете и здравето:

1. Виолетовите храни са наслада за окото и залог за дълголетие

Виолетовият цвят на храните се дължи на естествени антоциани, които са най-голямата група водоразтворими цветни пигменти с цветови спектър червено-синьо-черно. Според диетолозите, те са вид флавоноиди и са по-силен антиоксидант от витамините С и Е, ефективно се справят с вредните вещества и свободните радикали в организма и забавят стареенето. Освен това лилавите храни са богати на необходимия на тялото ни селен, който е тясно свързан със здравето. Този микроминерал помага за предотвратяването на оксидантовия стрес, подпомага щитовидната жлеза, предотвратява появата на ракови заболявания, повишава имунитета. При дефицит на селен в организма се наблюдават проблеми със ставите и сърцето.

Лилавите на цвят храни оказват магическо въздействие и върху кръвоносните съдове, като ги предпазват от втвърдяване, което предотвратява появата на инсулти. Ако страдате от сърдечно-съдови или мозъчно-съдови заболявания, включете в менюто си лилави на цвят плодове и зеленчуци. Сред най-характерните им представители са боровинките и лилавото на цвят грозде.

2. Жълтите храни регулират нивото на хормоните и засилват метаболизма

Към групата на жълтите спадат всички храни, които са в оранжево-жълтата гама. Освен богатото количество витамини и микроелементи, най-характерно за тях е съдържанието на каротин. Той също е вид мощен антиоксидант, който изчиства организма от вредните вещества, справя се със свободните радикали и засилва имунитета, ефикасен е при профилактика на заболяванията, защитава от радиационни излъчвания, забавя стареенето. Жълтите храни са богати на въглехидрати, диетични фибри, витамини от групата В и др., стимулират перисталтиката, осигуряват на организма висококачествени протеини, ненаситени мастни киселини, калций, витамин В1. Те са богат източник на ниацин, лецитин, изофлавони, играят активна роля в борбата с лошия холестерол в кръвта и превенцията на злокачествени образования.

Жълтите храни са естествена хормонална добавка. Те са необходими не само като лечебно средство, но и като част от ежедневното ни меню, защото подобряват функцията на стомаха и червата, изгонват патогенния студ от тялото, повишават метаболизма, поддържат хормоналния баланс при жените.

Типични представители на жълтите храни сред плодовете са портокалите и мандарините, мангото, кайсиите, ананасът, бананите.

3. Червените храни въодушевяват и попълват недостига на желязо в организма

Ако сте от хората, които често се чувстват отпаднали, лесно настиват, червените храни ще ви се притекат на помощ. Те подобряват функцията на макрофагите, които представляват диференцирани в тъканите моноцити. Макрофагите се откриват в почти всички тъкани, като там те носят различни имена, например в съединителната тъкан се наричат хистиоцити, в черния дроб купферови клетки и т.н..Функцията на макрофагите е тясно свързана със защитата на организма от вредни външни и вътрешни фактори. Благодарение на тях имунната ни система може да се бори срещу микроорганизмите и клетките с чужда генетична информация. Ето защо, ако добавим червени храни в менюто си по естествен начин повишаваме имунната защита на организма и простудните вируси стоят далеч от нас.

Типични представители на храните с червен цвят са: червеният ориз, червеният боб, бататът, доматите, червената ряпа, червеният пипер, хинапът, червените ябълки, месото, рибата.

4. Белите храни са незаменими аминокиселини

Чрез продукти като ориза, брашното и т.н. човешкият организъм си набавя над десет вида хранителни вещества, сред които нишесте, протеини, витамини и т.н.Но често се случва да не ни достигнат някои аминокиселини. Ето защо е важно да не пренебрегваме белите храни. Техни характерни представители са зимната тиква (дун гуа), бамбуковите кълнове, карфиола и др..

5. Храните с черен цвят тонизират бъбреците и укрепват организма

Черните на цвят храни тонизират бъбреците, пикочния мехур и костите, чиято функция според традиционната китайска медицина е тясно свързана с метаболизма и репродуктивната система в човешкия организъм. Честата им консумация, стимулира физиологичните функции на организма, ендокринната система, производството на слюнка, храносмилането, хемопоезата (диференцирането, съзряването, развитието и формирането на кръвните клетки), забавя процеса на стареене.

Сред типичните черни храни са: черният ориз, черният сусам, черните китайски гъби, елдата, черният хляб, черната соя, черното грозде, гъбите шийтаке, сепията, водораслите и др..

6. Зелените храни тонизират черния дроб и предпазват от запек

Зелените на цвят храни съдържат хлорофил и различни витамини, които са важни за черния дроб. Те помагат за изчистването на шлаките от стомаха и червата и не допускат появата на запек, намаляват риска от рак на дебелото черво.Освен това поддържат киселинно-алкалния баланс в организма, засилват устойчивостта на организма срещу стрес.

Характерни представители на зелените храни са: всякакъв вид пресни зелени зеленчуци, плодове и бобови храни, например целина, спанак, грах, зелена соя, зелени ябълки и т.н..