Според традиционната китайска медицина нормалното функциониране на далака и стомаха е важно за здравето ни. Те са основен източник на енергията и кръвта. От тяхното състояние зависи дали сме здрави. През сезона Юшуей (който започна на 18 февруари) е важно да се погрижим за тях.Освен това в този период природата се събужда, количеството на валежите е сравнително повече, затова времето е и по-влажно. Ето няколко храни, които действат благоприятно на далака и стомаха през пролетта.

1. Ямс

Ямсът укрепва далака и стомаха, подпомага храносмилането, действа благоприятно при усвояването на хранителните вещества от далак. Той е богат на витамините С и В6, съдържа танини, фитостероли и скорбяла. Ямсът е познат като средство, което е полезно за еднокринната система, тъй като поддържа нивото на хормоните в кръвта. Екстрактът от див ямс се използва и за доброто развитие на костната система.

Тук в Китай ямсът е недлима част от трапезата, макар че няма някакъв особен вкус, а по-скоро е безвкусен. Ето една лесна за приготвяне рецепта с ямс и мерджан.

Каша от ямс и мерджан

Необходими продукти: ямс, ориз, мерджан

Накиснете ориза предварително за около половин час. Измийте ямса и го обелете. Сложете ориза в тенджерата, добавете вода и след като заври, намалете огъня. Добавете мерджана и нарязания на кръгчета ямс и оставете да врат около 30 минути.

2. Цветовете от роза

Те са сладки и уравновесени по характер и леко затоплящи по природа. Цветовете от рози регулират енергията Ци и премахват меланхолията и излишната влага и нормализират функцията на стомаха, подобряват кръвообращението и премахват застоя на кръвта, възстановяват баланса между черния дроб и стомаха.

Най-лесния начин за консумацията на цветовете от роза е под формата на чай. Залейте цветовете с вода и ги оставете да киснат около 10 минути. Може да направите няколко запарки от една доза цветове. Освен това може да добавите и други цветя като жасмин, хризантеми, мента.

Ето и един чай, който китайките пият, за да са по-красиви.

7 г цветове от роза, 5г лайка, 5г лимонова трева, 2г градински чай се заливат с 500 мл гореща вода и се оставят да киснат 1-2 минути, след което се прецежда и се добавя мед на вкус.

3. Китайски фурми

Китайските фурми или хинапа са важна част от китайската кухня. Те се добавят като подправка към различни ястия, сладкиши, чайове. Китайската фурма подхранва енергията Ци и кръвта, успокоява нервната система, действа благоприятно на стомаха и далака. Особено е подходящи за хора с отслабена функция на стомаха и далака, за тези, които се чувстват отпаднали, страдат от безсъние и т.н..

4. Просото

Просото е сладко и едновременно солено по природа, действа охлаждащо, попада в меридианите на бъбреците, далака и стомаха. То подсилва далака и стомаха и целия организъм, тонизира бъбреците, изчиства токсините. Използва се за лечението на студ в далака и стомаха, гадене и повръщане, утолява жаждата, помага при диария.

Ето 2 рецепти, които може да опитате да приготвите сами и да ги консумирате като здравословна закуска:

• Каша от просо и китайски фурми

Тази каша е подходяща за жените, особено в периода и по време на цикъл, тъй като тя подхранва кръвта и стомаха.

Продукти: 50 гр. просо, 5 китайски фурми, 5 плодчета мерджан, кафява захар.

Измийте просото и китайските фурми. Отделете костилките и ги нарежете. Сложете ги на котлона в подходящо количество вода и варете до готовност. След това добавете кафявата захар и мерджана и кашата е готова.

• Каша от просо и цветове от роза

Измийте и накиснете предварително сухите цветове от рози. Измийте просото и го сложете заедно с цветовете, небет шекера и подходящо количество вода на котлона. Варете около 20 минути на тих огън.

В трактата си лекаря от династия Тан Сун Съмяо казва, че през пролетта трябва да се намалят киселите и да се увеличат сладките храни, за да се подсили далака. Затова традиционната китайска медицина препоръчва в началото на пролетта да се ядат китайски фурми, ямс, семена от лотос и бобови храни. Освен това китайските диетолози препоръчват към пролетното меню да се добавят домати, мандарини, портокали, помело, папая, глог, маслини, лимони, нар, сухи сливи, пъстърва, пчелно млечице, които са кисели на вкус и съдържат витамин С. Споменатото правило да се намалят храните с кисел вкус не означава да се изключат изцяло от менюто. А повечето от ежедневната храна като ориз, зеленчуци, рибни и месни продукти, по принцип спадат към сладките храни.

Освен това традиционната китайска медицина препоръчва през пролетта да се намали консумацията на мазни храни и да се добавят повече пресни зеленчуци и плодове.