Според китайската медицина основните функционални системи, които участват в храносмилането, са стомахът и далакът. Помежду си те образуват Ин-Ян двойка, също както в едно семейство представляват мъжът и жената.Далакът е Ин и се намира по-навътре в сравнение със стомаха, а стомахът е Ян и е разположен по-отвън.
Когато се храним храната и течностите постъпват непосредствено в стомаха, където постепенно се разлагат на съставните си части. В Китай наричат този процес"прогниване и съзряване", а стомахът го сравняват с котел, където храната ферментира.След това идва редът на далака, който разделя чистата от мътната преработена храна.Чистата част, която се нарича тънка субстанция на храната и течностите, се преобразува в ци и кръв и се отправя нагоре към сърцето и белите дробове, откъде се разпределя към останалите органи в тялото.Тъй като далакът играе ключова роля в производството на ци и кръвта, неговото правилно функциониране е жизнено важно за нормалната работа на останалите системи в организма.
През последните години западната медицина също започна да отдава необходимото внимание на далака.Според нея той е най-големият резервоар за кръв, който при нужда се включва в кръвообращението. В него се филтрира кръвта и се освобождава от вредни за организма бактерии, изхабени клетки и други увреждащи съставки.Преди няколко десетилетия лекарите са го смятали за излишен и често са го отстранявали, без да се замислят при травми или сериозни заболявания.Но в днешно време за щастие не е така.Прави се всичко възможно той да се съхрани, защото освен основната му функция да образува кръв, той е и много важен за имунитета.
При раждането далакът и стомахът на човек са слаби и недоразвити.За да узреят, съберат сили и започнат ефективно да функционират, далакът и стомахът се нуждаят от 6-7 години.В трактата „Ней дзин" се казва: „Стомахът, червата и далакът започват да губят сили поради старост към 35-тат година.".Това означава, че към 35-тата година от живота на човек, поради многобройни заболявания, разстройства и неправилно хранене функцията на далака и стомаха отслабва, в резултат на което далакът не може да произвежда достатъчно ци и кръв.
В китайската медицина на стомаха и началната част на тънкото черво е прието да се гледа като на една цяла система.Затова тези функции е прието да се отнасят към функциите на стомаха.Когато далакът изпраща тънката субстанция или чистата част от преработената храна нагоре, превръщайки я в ци и кръв, стомахът насочва мътните отпадъци надолу.Този процес се нарича повдигане на чистото и спускане на мътното.Тънкото черво насочва отпадъчните течности към пикочния мехур, откъдето те се изхвърлят от организма във вид на урина, а през дебелото черво във вид на екстременти се отделят твърдите отпадъци.
В китайската медицина черният дроб не е част от храносмилателната система, но той участва във разпределянето на ци в организма.С др. думи, от черния дроб зависи безпрепятственият поток на жизнената енергия ци.Повдигането на чистото и спускането на мътното са механизъм на енергията Ци, а той може да работи без прекъсване само, ако потокът на ци не се възпрепятства.
Следователно, ако поради някаква причина функцията по разпределянето на ци на черния дроб отслабне или спре, това ще наруши свободното протичане на енергията ци и работата на нейния механизъм.А ако в циркулирането на Ци настъпи някакво смущение, това означава, че могат да се наруши храносмилателната дейност на далака и стомаха.
Какво може да причини загубата на контрол над ци от черния дроб?Според китайската медицина това може да са „неосъществените желания", под което се разбират състояния на стрес, разочарование и емоционални сривове.
Бъбреците също не се отнасят към храносмилателната система, но и те пряко участват в този процес.Бъбреците контролират огъня на живота.Те са основният „нагревател" на организма, който затопля останалите системи, сред които и храносмилателната, като им помага да се справят с необходимите задължения.
Всички физиологически преобразования в организма се осъществяват благодарение на затоплящата функция на ян ци.Така че далакът не може да произвежда и преобразува Ци или кръвта без помощта на Ян енергията на бъбреците.Следователно отслабването или изтощаването на Ци на далака в крайна сметка се отразява на бъбреците, които също отслабват и спират да работят нормално.И обратно, ако поради някаква причина се изтощи или отслабне Ян енергията на бъбреците, това неизбежно ще доведе до отслабване и изтощаване на далака.
Освен това далакът, стомахът и бъбреците са тясно свързани помежду си в процеса на метаболизма на течностите.Течностите в организма се образуват в стомаха.Чистата част от тях, получена в резултат на храносмилането, се преобразува и насочва към далака, а това означава, че ци на далака ги насочва към белите дробове, от където те се разпространяват по целия организъм с помощта на енергията ци на белите дробове, която също се е образувала в далака. Мътната част от течностите се насочва от стомаха надолу към пикочния мехур посредством тънките черва.Ци на пикочния мехур се явява производна на ци на бъбреците(тези два органа образуват двойка Ин-Ян).
Следователно процесът на метаболизма на течностите е свързан тясно със стомаха и бъбреците.В Китай казват: „Бъбреците са като бариера за стомаха.", което означава, че Ци на бъбреците държи пикочния мехур затворен, съхранявайки в него течностите, изпратени от стомаха.Ако стомахът прегрее и се активизира прекалено много, изпращайки голямо количество течности към пикочния мехур, които да трябва да се изхвърлят от организма, това може да доведе до изтощаване на енергията ци на бъбреците. Ци на бъбреците образува ци на пикочния мехур, който е отговорен за извеждането на течностите от организма.
За основна причина за отслабването на бъбреците се счита остаряването, но освен това в литературата по китайска медицина се посочва, че прекалената сексуална активност също оказва негативно влияние на бъбреците, а също и употребата на наркотици и амфитамини, както и на някои лекарствени препарати като преднизон и други кортикостероиди.
Тъй като далакът управлява мускулите и плътта, според китайската медицина затлъстяването и изтощаването на организма на първо място са свързани с патологични изменения на далака.Стомахът и далакът се „отварят " в устата, затова измененията на вкусовите усещания, повлияни от неприятен вкус или намаляване на способностите за възприемане на вкусовете се разглеждат като патологически изменения на тези два органа.Освен това промяната в апетита- неговото отсъствие или чувството за постоянен глад-обикновено показват, че тези органи са поразени от някаква болест.
Според китайската медицина всеки продукт представлява комбинация от пет вкуса- сладък, кисел, горчив, лют и солен.Тези пет вкуса от своя страна са свързани с чистата част на храната.Всеки един от тях постъпва в един от петте вътрешни органа Ин или се натрупва в него.Счита се, че сладкия вкус се събира в далака, киселият-в черния дроб, горчивият-в сърцето,лютият-в белите дробове, а соленият-в бъбреците.Така че, за да съхрани здравето си човек се нуждае и от петте вкуса.Но трябва да са внимава те да са в умерени количества, защото ако се прекали с един от тях, то това може да навреди на съответния орган.
В трактата „Ней дзин" се говори за взаимоотношението между човек-космос и се извеждат правила, които е необходимо да се спазват, за да съхраним здравето си.Сред тях са и препоръки и съвети за правилно хранене.В „Ней дзин" се казва:"Необходимо е да се обръща внимание на това какво се прием като храна, за да се осигури по този начин растежа, възстановяването и развитието на костите, сухожилията, каналите и съдовете.Това ще допринесе за запазване на свободния поток на ци и кръвта и ще позволи да доживеем до преклонна възраст."
Тук виждаме пряката зависимост между правилното хранене и здравето.По-нататък в трактата се споменава, че прекаляването с всеки един от вкусовете, може да стане причина за заболяване.Ето защо умереното хранене е едно от основните изисквания за запазване на здравето, тъй като излишъкът от някой от петте вкуса е в състояние да наруши необходимото равновесие.
